Согласовано:

Утверждаю:
Директор МУП « КП» ГО город Ирбит
Н.А.Ситнова

Примерное десятидневное меню
для питания учащихся
МАОУ «Школа№10»
с 1 сентября 2023 г

Примерное двухнедельное (10 дней) меню
для питания учащихся МАОУ «Школа 10»
Пищевая ценность
Наименование блюда

Витамины,мг.

Выход, г.

Белки

Жиры

У гл ев
оды

Энрге
т.
Ценно
сть,
Ккал

95/50
180

21,12
6,38

25,34
5,87

5,75
42,58

335,1
252

23,95

91

31,25/31,25

5,52

0,58

35,24

172

0,05

0,02

0

250/10
100

2,71
8,64

11,65
8,59

12,36
10,79

178
154,7

0,11
0,03

0,11
0,06

24,23
1,62

39,66
22,18

180

3,89

6,72

26,32

186,0

0,19

0,17

30,97

63,43

200
31,25/31,25

0,2
5,52

0,05
0,58

15,01
35,24

57
172

0
0,05

0,01
0,02

0,1
0

5,25
14,5

200
200

5,98
1,6

11,92
1,65

42,51
17,36

303,0
86

0,08
0,02

0,18
0,09

1,31
0,75

129,5
65,25

31,25/10

3,09

8,57

19,52

170

0,04

0,02

0

9,2

1шт/

5,33

4,83

0,29

66,0

0,03

0,18

0

23,1

№
рецептуры

В1,
мг

В2, мг

С, мг

007
0,11

0,19
0,04

0,07
0

Са,

mi

1 Вариант
№506,2004
№516,2004
№705,2004

№135,2004
№451,2004
№520,2004
№685,2004

Горячее питание 1-4 классы
Суфле из птицы с соусом
Макароны отварные
Напиток из шиповника
Хлеб ржаной/пшеничный
Горячее питание
5-11 классы
Суп из разных овощей, сметаной,
Шницель мясной с соусом
Картофельное пюре

200

0,72

58,43
35,53
0,48
14,5

№160,2004
№630,1994

Чай с сахаром
Хлеб ржаной/пшеничный
Завтрак учащиеся с
ограниченными возможностями 14 классы
Каша рисовая с маслом сливочным
Чай с молоком

№1,2004

Бутерброд с маслом сливочным

№337,2004

Яйцо вареное
Обед учащиеся с ограниченными
возможностями 1-4 классы

№ 135,2004

Суп из разных овощей, сметаной,

200/10

4,57

9,32

9,89

142,4

0,09

0,09

19,38

31,72

№506,2004

Суфле из птицы с соусом

95/50

21,12

25,34

5,75

335,1

007

0,19

0,07

58,42

№516,2004

Макароны отварные

180

6,38

5,87

42,58

252

0,11

0,04

0

35,52

Напиток из шиповника

200

23,95

91

0,72

0,48

№705,2004

Хлеб ржаной/пшеничный

0

31,25/31,25

5,52

0,58

35,24

172

0,05

0,02

250

7,48

14,9

53,14

378,8

0,23

1,64

161,8

0,09
0,02

0,75
0

65,25
9,2

14,5

Завтрак учащиеся с
ограниченными возможностями
5-11 классы

№160,2004
№630,1994
№1,2004
№337,2004

Каша рисовая с маслом сливочным
Чай с молоком
Бутерброд с маслом
Яйцо вареное
обед учащиеся с ограниченными
возможностями 5-11 классы

200
31,25/15
1шт

1,6
3,09

1,65
8,57

17,36
19,52

86
170

0,1
0,02
0,04

5,33

4,83

0,29

66,0

0,03

0,18

0

23,1

№135,2004
№451,2004

Суп из разных овощей, сметаной,

250/10

2,71

11,65

12,36

178

0,11

0,11

24,23

39,6(

Шницель мясной с соусом

100

8,64

8,59

10,79

154,7

0,03

0,06

1,62

22,11

№520,2004

Картофельное пюре

180

3,89

6,72

26,32

186,0

0,19

0,17

30,97

63,42

№685,2004

Чай с сахаром

200

0,2

0,05

15,01

57

0

0,01

0,1

31,25/31,25

5,52

0,58

35,24

172

0,05

0,02

0

Хлеб ржаной/пшеничный

5,25

14,5

2 вариант
Горячее питание 1-4 классы

№451,2004

Шницель мясной с соусом

№520,2004

95/50

16,42

16,33

20,49

293,9

0,05

Картофельное пюре

100

2,16

3,73

14,62

103,3

0,11

№534,2004

Капуста тушенная

80

2,35

2,43

9,30

68

0,03

№685,2004

Чай с сахаром

200

0,2

0,05

15,01

57

31,25/31,25

5,52

0,58

35,24

250/10

2,54

7,52

17,78

Хлеб ржаной/пшеничный

3,08

42,14

(

17,21

35,24

С

0,05

52,92

57,98

С

0

0,01

0,1

5,25

с

172

0,05

0,02

0

152

0,11

0,09

0,11

0,09

14,5

1

17,47

39,26

1

№132,2004

Горячее питание 5-11 классы
Рассольник Ленинградский со
сметаной

№506,2004

Суфле из филе птицы

100

22,24

26,67

6,05

352,7

0,07

0,2

0,07

61,51

2

№520,2004

Картофельное пюре

100

2,16

3,73

14,62

103,3

0,11

0,09

17,21

35,24

0

№534,2004

Капуста тушенная

80

2,35

2,43

9,30

68

0,03

0,05

52,92

57,98

0

№685,2004

Чай с /с

200

0,2

0,05

15,01

57

0

0,01

0,1

5,25

0

31,25/31,25

5,52

0,58

35,24

172

0,05

0,02

0

Хлеб ржаной/пшеничный

№132,2004

завтрак учащиеся с
ограниченными возможностями 14 классы
Рассольник Ленинградский со
сметаной

№366,2004

Запеканка творожная с повидлом

№769,2004
№692,2004

20/10

14,5

(

2,03

6,02

14,22

121,6

0,09

0.07

13,98

31,41

(

100/50

15,8

22,6

23,73

360,0

0,07

0,33

0,67

198,93

0

Булочка домашняя

100

7,03

13,15

57,8

377,0

0,12

0,04

0

17,03

0

Кофейный напиток с молоком

200

3,8

3,7

20,17

121

0,04

0,15

1,3

120,3

0

31,25/31,25

5,52

0,58

35,24

172

0,05

0,02

0

14,5

(

95/50

16,42

16,33

20,49

293,9

0,11

3,08

42,14

0

100

2,16

3,73

14,62

103,3

0,05
0,01
1

17,21

35,24

0

9,30

68

57,98

0

5,25

0

Хлеб ржаной/пшеничный

обед учащиеся с ограниченными
возможностями 1-4 классы
№451,2004
№520,2004

Шницель мясной с соусом
Картофельное пюре

№534,2004

Капуста тушенная

80

2,35

2,43

№685,2004

Чай с сахаром

200

0,2

0,05

15,01

31,25/31,25

5,52

0,58

35,24

120/50

15,8

22,6

Хлеб ржаной/пшеничный

0,09

0,03

0,05

52,92

57

0

0,01

0,1

172

0,05

0,02

0

14,5

с

завтрак учащиеся с
ограниченными возможностями 511
№366,2004

Запеканка творожная с повидлом

23,73

360,0

0,07

0,33

0,67

198,93

0;

№769,2004

Булочка домашняя

110

7,03

13,15

57,8

377,0

0,12

0,04

0

17,03

0,

№692,2004

Кофейный напиток с молоком

200

3,8

3,7

20,17

121

0,04

0,15

1,3

120,3

0.

31,25/31,25

5,52

0,58

35,24

172

0,05

0,02

0

14,5

с

250/10

2,54

7,52

17,78

152

0,11

0,09

17,47

39,26

1,

22,24

26,67

6,05

352,7

0,07

0,2

0,07

61,51

2,

103,3

0,11

0,09

Хлеб ржаной/ пшеничный

№132,2004

обед учащиеся с ограниченными
возможностями 5-11
Рассольник Ленинградский со
сметаной

№506,2004

Суфле из филе птицы

100

№520,2004

Картофельное пюре

100

2,16

3,73

14,62

№534,2004

Капуста тушенная

80

2,35

2,43

9,30

68

0,03

0,05

№685,2004

Чай с /с

200

0,2

0,05

15,01

57

0

31,25/31,25

5,52

0,58

35,24

172

0,05

Хлеб ржаной/пшеничный

17,21

35,24

0,

52,92

57,98

о,

0,01

0,1

5,25

о,

0,02

0

14,5

0

3 вариант
Горячее питание
№43, 2004

1-4 классы

Салат из свежей капусты

№403,1994

Плов по-узбекски

№701,2004

Напиток из свежих фруктов (яблок)

Хлеб ржаной/пшеничный

0,56

1,84

3,38

31,8

0,01

0,01

9,07

19,91

55/150

15,92

49,90

59,59

873,4

0,11

0,09

5,86

50,05

1

200

0,05

0,05

25,8

97

0

0

2,06

2,48

0

31,25/31,25

5,52

0,58

35,24

172

0,05

0,02

0

250/10

2,13

7,28

13,68

0,07

127

№110,2004

Горячее питание
5-11
классы
Борщ с капустой и картофелем, со
сметаной

№43 ,2004

Салат из свежей капусты

100

0,94

3,06

5,64

53

0,02

№461, 2004

Тефтели с соусом

110

9,05

11,85

12,34

191

№512,2004

Рис припущенный с овощами

180

4,4

5,77

44,6

Напиток из свежих фруктов (яблок)

200

200

0,05

31,25/31,25

5,52

0,58

№701,2004

Хлеб ржаной/пшеничный

0

60

14,5

(

20,74

53,9

1

0,02

15,12

33,18

0

0,05

0,07

4,08

38,82

0

253,2

0,05

0,04

0

18,98

0

0,05

25,18

97

0

0

2,06

2

35,24

172

0,05

0,02

0

223

0,07

0,44

0,08

14,5

(

0,38

85,24

2

5,25

0

12,8

0

завтрак учащиеся с
ограниченными возможностями 14 классы

№340,2004
№685,2004

Омлет натуральный

118

11,57

18,88

2,08

Чай с сахаром

200

0,2

0,05

15,01

57

0

0,01

№2,2004

Бутерброд с джемом

31,25/40

3,24

0,32

46,96

202

0,04

0,02

0,1
0,06

31,25/31,25

5,52

0,58

35,24

172

0,05

0,02

0

200/10

1,70

5,82

10,94

101,6

0,06

0,06

60

0,56

1,84

3,38

31,8

0,01

0,01

55/150

15,92

49,90

59,59

873,4

0,11

200

0,05

0,05

25,8

97

0

31,25/31,25

5,52

0,58

35,24

172

118

11,57

18,88

2,08

223

Хлеб ржаной, пшеничный

№110,2004
№43, 2004

обед учащиеся с ограниченными
возможностями 1-4 классы
Борщ с капустой и картофелем, со
сметаной

Салат из свежей капусты

№403,1994

Плов по-узбекски

№701,2004

Напиток из свежих фруктов (яблок)
Хлеб ржаной/пшеничный

№340,2004

завтрак учащиеся с
ограниченными возможностями 511 классы
Омлет натуральный

№685,2004

Чай с сахаром

№2,2004

Бутерброд с джемом

№43 ,2004

№461, 2004
№512,2004

№701,2004

(

16,59

43,14

0

9,07

19,91

0,09

5,86

50,05

1

0

2,06

2,48

0

0,05

0,02

0

0,07

0,44

0

14,5

(

0,38

85,24

2

200

0,2

0,05

15,01

57

0

0,01

0,1

5,25

0

31,25/40

3,24

0,32

46,96

202

0,04

0,02

0,06

12,8

0

31,25/31,25

5,52

0,58

35,24

172

0,05

0,02

0

250/10

2,13

7,28

13,68

0,07

127,
0

Салат из свежей капусты

100

0,94

3,06

5,64

53

0,02

Тефтели с соусом

НО

9,05

11,85

12,34

191

Рис припущенный с овощами

180

4,4

5,77

44,6

Напиток из свежих фруктов (яблок)

200

200

0,05

31,25/31,25

5,52

0,58

Хлеб ржаной/пшеничный

№110,2004

14,5

обед учащиеся с ограниченными
возможностями 5-11 классы
Борщ с капустой и картофелем, со
сметаной

Хлеб ржаной/пшеничный

14,5

(

20,74

53,9

1

0,02

15,12

33,18

0

0,05

0,07

4,08

38,82

0

253,2

0,05

0,04

0

18,98

0

0,05

25,18

97

0

0

2,06

2

35,24

172

0,05

0,02

0

0,08

14,5

(

4 вариант
Горячее питание
классы

1-4

№366,2004

Запеканка творожная с повидлом

150/30

23,72

34,67

36,42

556

0,08

0,055

0,97

284,73

1,02

№769,2004

Булочка дорожная

80

5,57

11,78

45,57

310,4

0,08

0,03

0

13,14

0,70

№692,2004

Чай с сахаром

200

0,2

0,05

15,01

57

0

0,01

0,1

5,25

0,87

31,25/31,25

5,52

0,58

35,24

172

0,05

0,02

0

250/10

2,45

7,83

15,29

143,3

0,12

0,07

Хлеб ржаной/пшеничный
Горячее питание
классы

14,5

0,8

26,32

42,46

1,11

5-11

№131,2004

Рассольник Домашний со сметаной

№451,2004

Котлета мясная

100

25,92

25,78

32,36

464

0,08

0,18

4,86

66,54

1,08

№520, 2004

Пюре картофельное

200

3,24

5,6

21,93

155

0,16

0,14

25,81

52,86

1,26

№638,2004

Компот из сухофруктов

32,4

0,7

Хлеб ржаной/пшеничный

200

1,04

0

30,96

123,0

0,02

0,04

0,80

31,25/31,25

5,52

0,58

35,24

172

0,05

0,02

0

5,33

4,83

0,29

66,0

0,03

0,18

0

23,1

1,05

200/10

9,52

16,25

36,02

328,0

0,27

0,3

2,13

224,89

1,77

200

0,2

0,05

15,01

57

0

0,01

0,1

5,25

0,87

31,25/31,25

5,52

0,58

35,24

172

0,05

0,02

0

14,5

0,8

завтрак учащиеся с
ограниченными возможностями 14 классы

№337,2004
Табл.
Сборник
2004
№692,2004

Яйцо вареное

Каша пшеничная с маслом
сливочным
Чай с сахаром

Хлеб ржаной/пшеничный

1шт

14,5

0,8

обед учащиеся с ограниченными
возможностями 1-4 классы

№131,2004

Рассольник Домашний со сметаной

200/10

2,03

6,02

14,22

121,6

0,09

0,07

13,98

31,41

0,9

№366,2004

Запеканка творожная с повидлом

150/30

23,72

34,67

36,42

556

0,08

0,055

0,97

284,73

1,01

№769,2004

Булочка дорожная

80

5,57

11,78

45,57

310,4

0,08

0,03

0

13,14

0,71

Чай с сахаром

200

0,2

0,05

15,01

57

0

0,01

0,1

5,25

0,8'

31,25/31,25

5,52

0,58

35,24

172

0,05

0,02

0

1шт.

5,33

4,83

0,29

66,0

0,03

0,18

0

23,1

1,0

200/10

9,52

16,25

36,02

328,0

0,27

0,3

2,13

224,89

1,7

200

3,8

3,7

20,17

121,0

0,04

0,15

1,3

120,3

0,1

31,25/31,25

5,52

0,58

35,24

172

0,05

0,02

0

14,5

0,

31,25/40

0,15

0

20,85

80

0,0

0,01

0,05

3,64

о,

250/10

2,45

7,83

15,29

143,3

0,12

0,07

26,32

42,46

1,

Котлета мясная

100

25,92

25,78

32,36

464

0,08

0,18

4,86

66,54

1,1

№520, 2004

Пюре картофельное

200

3,24

5,6

21,93

155

0,16

0,14

25,81

52,86

1,:

№638,2004

Компот из сухофруктов

200

1,04

0

30,96

123,0

0,02

0,04

0,80

32,4

0

31,25/31,25

5,52

0,58

35,24

172

0,05

0,02

0

№692,2004

Хлеб ржаной/пшеничный

14,5

0,8

завтрак учащиеся с
ограниченными возможностями 511 классы
№337,2004
Табл.
Сборник
2004

Яйцо вареное

№692,2004

Кофейный напиток с молоком

Каша пшеничная с маслом
сливочным

Хлеб ржаной/пшеничный

№2,2004

Бутерброд с повидлом
обед учащиеся с ограниченными
возможностями 5-11

№131,2004

Рассольник Домашний со сметаной

№451,2004

Хлеб ржаной/пшеничный

14,5

0

№11,2003

5 вариант
Горячее питание
1-4
классы
Салат из свежей капусты с вареной
свеклой

№418,1994

Зразы рубленные с соусом

Ст. 246,2004

№ 81,2003

60

0,86

6,04

6,56

83,4

0,01

0,02

14,46

23,38

90/50

16,06

19,96

14,93

302,4

0,07

0,17

4,16

44,41

Каша гречневая рассыпчатая

150

8,46

14,61

41,39

333,0

0,06

0,05

0

25,88

Напиток Виталайт

200

0

0

8,64

34,0

0,4

0,47

27,9

0

31,25/31,25

5,52

0,58

35,24

172

0,05

0,02

0

250/10

2,71

11,65

12,36

178

0,11

0,11

24,23

39,66

100

1,44

10,07

10,93

139

0,02

0,04

24,10

38,97

4,63

49,35

Хлеб ржаной/пшеничный

Горячее питание
классы

14,5

5-11

№135,2004

Суп из овощей, сметаной,

№11,2003

Салат из свежей капусты с вареной
свеклой

№418,1994

Зразы рубленные с соусом

100/50

17,84

22,17

16,59

336

0,08

0,19

Стр246,2004

Каша гречневая рассыпчатая

180

10,15

17,53

49,67

399,6

0,07

0,06

0

31,06

№ 81,2003

Напиток Виталайт

200

0

0

8,64

34

0,4

0,47

27,9

0

31,25/31,25

5,52

0,58

35,24

172

0,05

0,02

0

200/10
200

5,98

11,92

42,51

303

0,08

0,18

1,31

129,51

0,2

0,05

15,01

57

0

0,01

5,25

Хлеб ржаной/пшеничный

14,5

завтрак учащиеся с
ограниченными возможностями
1-4 классы

Стр.246,2004
№685,2004

№2,2004

Каша рисовая с маслом сливочным
Чай с сахаром

31,25/40

0,15

0

20,85

80

0,0

0,01

о,1
0,05

31,25/31,25

5,52

0,58

35,24

172

0,05

0,02

0

200/10

2,71

11,65

12,36

178

0,11

0,11

24,23

39,66

60

0,86

6,04

6,56

83,4

0,01

0,02

14,46

23,38

90/50

16,06

19,96

14,93

302,4

0,07

0,17

4,16

44,41

Бутерброд с повидлом
Хлеб ржаной/пшеничный

3,64
14,5

обед учащиеся с ограниченными
возможностями 1-4 классы

№135,2004

Суп овощной со сметаной

№11,2003

Салат из свежей капусты с вареной
свеклой

№418,1994

Зразы рубленные с соусом

Ст. 246,2004

Каша гречневая рассыпчатая

150

8,46

14,61

41,39

333,0

0,06

0,05

0

25,88

№ 81,2003

Напиток Виталайт

200

0

0

8,64

34,0

0,4

0,47

27,9

0

Хлеб ржаной/пшеничный

31,25/31,25

5,52

0,58

35,24

172

0,05

0,02

0

завтрак учащиеся с
ограниченными возможностями 511 классы

*

200/10

5,98

11,92

42,51

303

0,08

0,18

1,31

129,51

200

0,2

0,05

15,01

57

0

0,01

0,1

5,25

31,25/40

0,15

0

20,85

80

0,0

0,01

0,05

3,64

31,25/31,25

5,52

0,58

35,24

172

0,05

0,02

0

250/10

2,71

11,65

12,36

178

0,11

0,11

24,23

39,66

Стр.246,2004
№685, 2004

№2, 2004

Каша рисовая с маслом сливочным
Чай с сахаром

Бутерброд с повидлом
Хлеб ржаной/пшеничный

14,5

14,5

обед учащиеся с ограниченными
возможностями 5-11 классы

№135,2004

Суп из овощей, сметаной,

№11,2003

Салат из свежей капусты с вареной
свеклой

№418,1994

Зразы рубленные с соусом

Стр246,2004

№ 81,2003

100

1,44

10,07

10,93

139

0,02

0,04

24,10

38,97

100/50

17,84

22,17

16,59

336

0,08

0,19

4,63

49,35

Каша гречневая рассыпчатая

180

10,15

17,53

49,67

399,6

0,07

0,06

0

31,06

Напиток Виталайт

200

0

0

8,64

34

0,4

0,47

27,9

0

31,25/31,25

5,52

0,58

35,24

172

0,05

0,02

0

Хлеб ржаной/пшеничный

14,5

6 вариант

Горячее питание1-4 классы
№64,2003

Колбаски витаминные

90

32,72

45,9

4,7

561,6

0,13

0,29

0,5

36,56

2,95

№36,2004

Рис, припущенный с овощами

160

4,17

6,93

41,40

248,5

0,05

0,03

1,38

16,79

0,74

№686,2004

Чай с сахаром, лимоном

200/15/7

0,20

0,05

15,01

57

00

0,01

0,10

5,25

0,87

Хлеб ржаной/пшеничный

31,25

5,52

0,58

35,24

172

0,05

0,02

0

250/30

4,43

4,94

16,75

131,2

0,11

0,06

14,5

0,8

13,2

20,42

1,02

№140,2004

Горячее питание 5-11 классы
Суп картофельный с цыпленком
макаронными изделиями

№64,2003

Колбаски витаминные

100

36,36

51,0

5,22

624,0

0,14

0,32

0,56

40,62

3,28

№36,2004

Рис припущенный с овощами

180

4,69

7,8

46,57

279,6

0,06

0,04

1,55

18,89

0,83

№685,2004

Чай с сахаром

200

0,2

0,05

15,01

57

0

0,01

0,1

5,25

0,87

31,25/31,25

5,52

0,58

35,24

172

0,05

0,02

0

200/5

9,08

14,08

43,22

337

0,07

0,26

Хлеб ржаной/пшеничный

14,5

0,8

2,33

201,8

0,17

завтрак учащиеся с
ограниченными возможностями
здоровья 1-4 классы

Стр 246,
сб2004

Каша ячневая с маслом

№630,1994

Чай с молоком

№3, 2004

Бутерброд с сыром
Хлеб ржаной/пшеничный

200

1,6

1,65

17,36

86

0,02

0,09

0,75

65,25

0,9

31,25/30

7,65

6,12

19,44

167,0

0,05

0,07

0,32

208

0,66

31,25/31,25

5,52

0,58

35,24

172

0,05

0,02

0

200/30

4,43

4,94

16,75

131,2

0,11

0,06

14,5

0,8

13,2

20,42

1,02

№140,2004

обед учащиеся с ограниченными
возможностями здоровья 1-4 класс
Суп картофельный с цыпленком
макаронными изделиями

№64,2003

Колбаски витаминные

90

32,72

45,9

4,7

561,6

0,13

0,29

0,5

36,56

2,95

№36,2004

Рис, припущенный с овощами

160

4,17

6,93

41,40

248,5

0,05

0,03

1,38

16,79

0,74

№686,2004

Чай с сахаром, лимоном

200/15/7

0,20

0,05

15,01

57

00

0,01

0,10

5,25

0,87

Хлеб ржаной/пшеничный

31,25

5,52

0,58

35,24

172

0,05

0,02

0

250/10

11,35

17,6

54,03

421,3

0,09

0,33

200

1,6

1,65

17,36

86

0,02

6,12

19,44

167,0

14,5

0,8

2,66

252,25

0,21

0,09

0,75

65,25

0,9

0,05

0,07

0,32

208

0,66

завтрак учащиеся с
ограниченными возможностями
здоровья 5-11 классы

Стр246,
сб2004

Каша ячневая с маслом

№630,1994

Чай с молоком

№3, 2004

Бутерброд с сыром

Хлеб ржаной/пшеничный

31,25/30

7,64

31,25/31,25

5,52

0,58

35,24

172

0,05

0,02

0

250/30

4,43

4,94

16,75

131,2

0,11

0,06

14,5

0,8

13,2

20,42

1,02

№140,2004

обед учащиеся с ограниченными
возможностями здоровья 5-11
класс
Суп картофельный с цыпленком
макаронными изделиями

№64,2003

Колбаски витаминные

100

36,36

51,0

5,22

624,0

0,14

0,32

0,56

40,62

3,28

№36,2004

Рис припущенный с овощами

180

4,69

7,8

46,57

279,6

0,06

0,04

1,55

18,89

0,83

№685,2004

Чай с сахаром

200

0,2

0,05

15,01

57

0

0,01

0,1

5,25

0,87

31,25/31,25

5,52

0,58

35,24

172

0,05

0,02

0

Хлеб ржаной/пшеничный

14,5

0,8

7 Вариант

Горячее питание 1-4 классы
№461,2004

Тефтели с соусом

№520,2004

Пюре картофельное

№692,2004

Напиток кофейный с молоком
Хлеб ржаной/пшеничный

90/50

13,57

17,77

18,52

286,8

0,07

0,11

6,12

46,24

150

3,24

5,6

21,93

155,0

0,16

0,14

25,81

52,86

200

3,8

3,7

20,17

121,0

0,04

0,15

1,3

31,25/31,25

5,52

0,58

35,24

172

0,05

0,02

0

250/20

8,14

9,31

18,5

181,6

0,08

0,08

9,46

25,46

120,3
14,5

№139,2004

Горячее питание 5-11 классы
Суп картофельный с горохом,
сметаной

№461,2004

Тефтели с соусом

100/50

15,08

19,75

20,57

318,7

0,08

0,12

6,80

51,37

№516,2004

Макаронные изделия отварные с
овощной закуской

180/40

6,38

5,88

42,59

252

0,11

0,04

0

35,53

№81,2003

Напиток Виталайт

200

0

0

31,25/31,25

5,52

200/5
200

Хлеб ржаной/пшеничный

0

8,64

34

0,4

0,47

27,9

0,58

35,24

172

0,05

0,02

0

12,42

18,12

56,77

439,2

0,08

0,3

2,53

240,2

0,2

0,05

15,01

57

0

0,01

0,1

5,25

31,25/40

3,09

8,57

19,52

170,0

0,04

0,02

0

9,2

31,25/31,25

5,52

0,58

35,24

172

0,05

0,02

0

200/10

8,14

9,31

18,5

181,6

0,08

0,08

9,46

25,46

90/50

13,57

17,77

18,52

286,8

0,07

0,11

6,12

46,24

14,5

завтрак учащиеся с
ограниченными возможностями 14 классы
№160,2004
№685,2004

Каша пшенная с маслом сливочным
Чай с сахаром

№2,2004

Бутерброд с маслом и повидлом
Хлеб ржаной/пшеничный

14,5

№139,2004

обед учащиеся с ограниченными
возможностями 1-4 классы
Суп картофельный с горохом,
сметаной

№461,2004

Тефтели с соусом

№520,2004

Пюре картофельное

150

3,24

5,6

21,93

155,0

0,16

0,14

25,81

52,86

№692,2004

Напиток кофейный с молоком

200

3,8

3,7

20,17

121,0

0,04

0,15

1,3

120,3

31,25/31,25

5,52

0,58

35,24

172

0,05

0,02

0

14,5

250/10

12,94

17,88

59,14

457,5

0,09

0,31

2,64

250,21

200

0,2

0,05

15,01

57

0

0,01

0,1

5,25

31,25/40

0,15

0

20,85

80

0,0

0,01

0,05

3,64

31,25/31,25

5,52

0,58

35,24

172

0,05

0,02

0

250/20

8,14

9,31

18,5

181,6

0,08

0,08

9,46

25,46

Хлеб ржаной/пшеничный

завтрак учащиеся с
ограниченными возможностями 511 классы

Стр.246,2004

Каша пшенная с маслом сливочным

№685,2004

Чай с сахаром

№2,2004

Бутерброд с повидлом

Хлеб ржаной/пшеничный

-

14,5

№139,2004

обед учащиеся с ограниченными
возможностями 5-11 классы
Суп картофельный с горохом,
сметаной

№461,2004

Тефтели с соусом

100/50

15,08

19,75

20,57

318,7

0,08

0,12

6,80

51,37

№516,2004

Макаронные изделия отварные с
овощной закуской

180/40

6,38

5,88

42,59

252

0,11

0,04

0

35,53

№81,2003

Напиток Виталайт

8,64

34

0,4

0,47

27,9

0,58

35,24

172

0,05

0,02

0

Хлеб ржаной/пшеничный

200

0

31,25/31,25

5,52

0

0
14,5

8 вариант
Горячее питание 1-4 классы

100/50

18,6

28,05

18,36

3987

0,8

0,15

2,24

24,61

Макаронные изделия отварные

160

5,67

5,22

37,85

224

0,10

0,3

0

31,58

Напиток из шиповника

200

-

-

23,95

91

-

-

0,48

0,48

31,25/31,25

5,52

0,58

35,24

172

0,05

0,02

0

250/10

6,11

2,84

13,95

108,0

0,09

0,05

13,2

20,24

№496,2004

Котлета из курицы с соусом

№516,2004

№ 705,204

Хлеб ржаной/пшеничный

14,5

Горячее питание 5-11 классы
№138,2004

Суп картофельный с рыбой с крупой

№496,2004

Котлета из курицы с соусом

100

28,42

30,71

11,58

435,9

0,11

0,22

0

26,26

№520, 2004
№685,2004

Пюре картофельное

200

4,32

7,47

29,26

206

0,21

0,18

34,41

70,48

0,01

5,25
14,5

200

0,2

0,05

15,01

57

0

31,25/31,25

5,52

0,58

35,24

172

0,05

0,02

0,1
0

150/30

15,8

22,6

23,73

360,0

0,07

0,33

0,67

198,93

Чай с сахаром
Хлеб ржаной/пшеничный

завтрак учащиеся с
ограниченными возможностями 14 классы
№366 2004

Запеканка из творога с повидлом

№685,2004

Чай с сахаром

200

0,2

0,05

15,01

57

0

0,01

0,1

5,25

Булочка Дорожная

100

6,96

14,72

56,96

388,0

0,1

0,04

0

16,42

31,25/31,25

5,52

0,58

35,24

172

0,05

0,02

0

14,5

№ 110,1986

Хлеб ржаной/пшеничный

обед учащиеся с ограниченными
возможностями 1-4 классы

№138,2004

Суп картофельный с рыбой с крупой

200/10

10,12

12,21

17,45

223

0,11

0,06

16,5

25,3

№496,2004

Котлета из курицы с соусом

100/50

18,6

28,05

18,36

3987

0,8

0,15

2,24

24,61

№516,2004

Макаронные изделия отварные

160

5,67

5,22

37,85

224

0,10

0,3

0

31,58

-

-

0,48

0,48

№ 705,204

завтрак учащиеся с
ограниченными возможностями 511 классы

№630,1994

№ 110,1986

-

-

23,95

31,25/31,25

5,52

0,58

35,24

172

0,05

0,02

0

Напиток из шиповника
Хлеб ржаной/пшеничный

№366 2004

200

91

14,5

*

Запеканка из творога с повидлом

150/30

15,8

22,6

23,73

360,0

0,07

0,33

0,67

198,93

Чай с сахаром

200/15

0,2

0,05

15,01

57

0

0,01

0,1

5,25

110

6,96

14,72

56,96

388,0

0,1

0,04

0

16,42

31,25/31,25

5,52

0,58

35,24

172

0,05

0,02

0

14,5

13,95

108,0

0,09

0,05

13,2

20,24

Булочка Дорожная
Хлеб ржаной/пшеничный

обед учащиеся с ограниченными
возможностями 5-11

№138,2004

Суп картофельный с рыбой с крупой

250/10

6,11

2,84

№496,2004

Котлета из курицы с соусом

100

28,42

30,71

11,58

435,9

0,11

0,22

0

26,26

№520, 2004

Пюре картофельное

200

4,32

7,47

29,26

206

0,21

0,18

34,41

70,48

№685,2004

Чай с сахаром

200

0,2

0,05

15,01

57

0

0,01

0,1

5,25

31,25/31,25

5,52

0,58

35,24

172

0,05

0,02

0

Хлеб ржаной/пшеничный

14,5

9 Вариант

Горячее питание 1-4 классы
№436,2004

Жаркое по-домашнему из филе
птицы

№685,2004

Чай с сахаром

№3,2004

Бутерброд (булка формовая) с сыром

Горячее питание
классы

75/160

19,27

18,43

200

0,2

0,05

15,01

50/25

9,19

7,74

29,22

31,41

374,0

41,87

26,76

0,27

0,26

57

0

0,01

0,1

5,25

227

0,08

0,08

0,35

229,65

20,74

20,31

5-11

№110,2004

Борщ из св. капусты со сметаной

250/10

2,13

7,28

13,68

127

0,07

0,08

№451,2004
№520,2004

Биточки мясные с соусом

100/50

25,92

25,78

32,36

464

0,08

0,18

4,86

66,54

Пюре картофельное

150

3,24

5,6

21,93

155

0,16

0,14

25,81

52,86

№539,2004

Капуста тушенная

50

1,47

1,52

5,82

42,5

0,02

0,03

33,08

36,24

№639,2004

Компот их сухофруктов

Хлеб ржаной/пшеничный

№160,2004
№630,1994
№1,2004

завтрак учащиеся с
ограниченными возможностями 14 классы
Каша пшенная с маслом сливочным

Чай с молоком
Бутерброд с маслом/джемом

200

1,04

0

30,96

123,0

0,02

0,04

0,80

31,25/31,25

5,52

0,58

35,24

172

0,05

0,02

0

200/10
200
31,25/10/40

10,33
1,6
3,09

10,98
1,65
8,57

47,27
17,36
19,52

328
86
170

0,07
0,02
0,04

0,25
0,09
0,02

2,11
0,75
0

199,57
65,25
9,2

200/10

1,7

5,82

10,94

101,6

0,06

0,06

16,59

43,14

75/160

19,27

18,43

31,41

374,0

0,27

0,26

41,87

26,76

200
50/25

0,2
9,19

0,05
7,74

15,01
29,22

57
227

0
0,08

0,01
0,08

0,1
0,35

5,25
229,65

250/10

12,42

18,12

56,77

439,2

0,08

0,3

2,53

240,20

32,4

14,5

обед учащиеся с ограниченными
возможностями 1-4 классы

№110,2004
№436,2004
№685,2004
№3,2004

№160,2004

Борщ из св. капусты со сметаной

Жаркое по-домашнему из филе
птицы
Чай с сахаром
Бутерброд (булка формовая) с сыром
завтрак учащиеся с
ограниченными возможностями 511 классы

Каша пшенная с маслом сливочным

№630,1994

Чай с молоком

№1,2004

Бутерброд с маслом/джемом

200

1,6

1,65

17,36

86

0,02

0,09

0,75

65,25

31,25/10/40

3,09

8,57

19,52

170

0,04

0,02

0

9,2

обед учащиеся с ограниченными
возможностями 5-11 классы
№110,2004

Борщ из св. капусты со сметаной

№451,2004

Биточки мясные с соусом

№520,2004
№539,2004
№639,2004

Пюре картофельное

150

Капуста тушенная
Компот их сухофруктов

50
200
31,25/31,25

Хлеб ржаной/пшеничный

250/10

2,13

7,28

13,68

127

0,07

0,08

20,74

20,31

-100/50

25,92

25,78

32,36

464

0,08

0,18

4,86

66,54

3,24

5,6

21,93

155

0,16

0,14

25,81

52,86

1,47
1,04

1,52
0

5,82

30,96

42,5
123,0

0,02
0,02

0,03
0,04

33,08
0,80

36,24
32,4

5,52

0,58

35,24

172

0,05

0,02

0

14,5

10 вариант
Горячее питание 1-4 классы
№43,2003
№520,2004
№534,2004
№631,2004

Суфле «Рыбка»
Картофельное пюре
Капуста тушенная
Компот из свежих яблок
Хлеб ржаной/пшеничный

90
100
80
200
31,25/31,25

18,56
2,16
2,35
0,18
5,52

17,26
3,73
2,43
0,18
0,58

8,51
14,62
9,30
34,39
35,24

262,8
103,3
68
134
172

0
0,11
0,03
0,01
0,05

0,07
0,09
0,05
0,01
0,02

1,03
17,21
52,92
7,49
0

40,75
35,24
57,98
7,86
14,5

0,5
0,8
0,8

2,45

7,84

15,29

143,4

0,11

0,08

26,31

42,46

1,1

1,0
0,1

Горячее питание 5-11 классы

№131,2004

Рассольник по-домашнему со
сметаной

№43,2003

Суфле «Рыбка»

100

20,62

19,18

9,46

292,0

0

0,08

1,14

45,28

0,6<

№520,2004

Пюре картофельное

200

4,32

7,47

29,26

206

0,21

0,18

34,41

70,48

1,61

№631,2004

Компот из свежих яблок

200

0,18

0,18

34,39

134

0,01

0,01

7,49

7,86

1,0'

Хлеб ржаной/пшеничный

31,25/31,25

5,52

0,58

35,24

172

0,05

0,02

0

200/10

9,08

14,08

43,22

337

0,07

0,26

250/10

14,5

0,8

завтрак учащиеся с
ограниченными возможностями 14 классы

Стр.246,2004

Каша ячневая с маслом сливочным

2,13

201,8

,0Г

№337,2004

Яйцо вареное

1 шт.

5,33

4,83

0,29

66

0,03

0,18

0

23,1

1,о;

№692,2004

Напиток кофейный с молоком

200

3,8

3,7

20,17

121

0,04

0,15

1,3

120,3

о,г

Хлеб ржаной

31,25

5,52

0,58

35,24

172

0,05

0,02

0

14,5

0,8

№131,2004

обед учащиеся с ограниченными
возможностями 1-4 классы
Рассольник по-домашнему со
сметаной

200/10

1,96

6,27

12,23

114,7

0,09

0,06

21,05

33,97

0,81

№43,2003

Суфле «Рыбка»

90

18,56

17,26

8,51

262,8

0

0,07

1,03

40,75

0,51

№520,2004

Пюре картофельное

100

3,24

5,6

21,93

155,0

0,16

0,14

25,81

52,86

1,2(

Капуста тушенная

80

7,86

1,01

№631,2004

Компот из свежих яблок

200

0,18

0,18

34,39

134

0,01

0,01

7,49

Хлеб ржаной/пшеничный

31,25/31,25

5,52

0,58

35,24

172

0,05

0,02

0

14,5

0,8

завтрак учащиеся с
ограниченными возможностями 511 классы
Стр.246,2004

Каша ячневая с маслом сливочным

250/10

9,31

14,43

44,3

345,4

0,07

0,027

2,18

206,85

0,1'

№337,2004

Яйцо вареное

1 шт.

5,33

4,83

0,29

66

0,03

0,18

0

23,1

1,05

№692,2004

Напиток кофейный с молоком

200

3,8

3,7

20,17

121

0,04

0,15

1,3

120,3

0,11

Хлеб ржаной

31,25

5,52

0,58

35,24

172

0,05

0,02

0

14,5

0,8

2,45

7,84

15,29

143,4

0,11

0,08

26,31

42,46

1,11

№131,2004

обед учащиеся с ограниченными
возможностями 5-11
Рассольник по-домашнему со
сметаной

№43,2003

Суфле «Рыбка»

100

20,62

19,18

9,46

292,0

0

0,08

1,14

45,28

0,66

№520,2004

Пюре картофельное

180

4,07

12,52

30,2

255,6

0,24

0,17

37,3

36,43

1,93

№631,2004

Компот из свежих яблок

200

0,18

0,18

34,39

134

0,01

0,01

7,49

7,86

1,09

Хлеб ржаной/пшеничный

31,25/31,25

5,52

0,58

35,24

172

0,05

0,02

0

250/10

14,5

0,8

Соотношение БЖУ

1

1

4

1

1,2

4,2

При разработке ТТК использовались сборники рецептур:
1. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий
общественного питания.г. Москва, 1996

2. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
обслуживающих учащихся образовательных учреждений

Свердловской области. Г. Екатеринбург. 2003г.

3. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при

общеобразовательных школах. Под редакцией В. Т. Лапшиной 2004г.

Ср. Ккал