Примерное 14 дневное меню
для оздоровительных лагерей
с дневным пребыванием детей
2026 год

Выход
в гр.

Возраст 11 лет и старше

Возраст 7-10 лет

,

Энергети
ческая
ценность,
Ккал

Химический состав, г
Белки,
г

Жиры,
г

Углеводы,
г

Выход
в гр.

Энерг
етичес
кая
ценное
ть,
Ккал

Химический состав, г
Белки, г

Жиры,
г

Углевод
ы, г

завтрак

Омлет
Бутерброд с маслом сливочным
Хлеб витаминизированный
Кофейный напиток с молоком

Фрукт свежий (сок)
обед
Нарезка из помидоров свежих
Борщ с капустой и картофелем, сметаной
Котлета из курицы

Пюре картофельное
Хлеб пшеничный/хлеб ржаной
Компот из кураги или сухофруктов

№340,
2004
№1,
2004
№692,
2004

Табл. 1996

№110,
2004
№499,
2004
№520,
2004

№638,
2004г

118

186

11,53

14,66

2,04

118

186

11,53

14,66

2,04

40/20

170

3,09

8,57

19,52

40/20

170

3,09

8,57

19,52

30
200

86
121

2,76
3,8

0,29
3,7

17,62
20,17

30
200

86
121

2,76
3,8

0,29
3,7

17,62
20,17

100

6

0,10

-

1,57

100

6

0,10

-

1,57

60
250/6

14,4
127

0,66
2,13

0,12
7,28

2,28
13,68

100
250/20

24
135

1,1
3,2

0,2
8,5

3,8
15

100

311

20,3

21,93

8,26

100

311

20,3

21,93

8,26

150

155

3,24

5,6

21,93

200

206,7

4,32

7,47 -

29,24

80
200

190
123

6,08
1,04

0,64
0

38,88
30,96

80
200

190
123

6,08
1,04

0,64
0

38,88
30,96

При достаточности денежных средств, рекомендовано дополнительно в меню включать свежие фрукты, соки, кондитерские и мучные изделия

Наименование блюда

завтрак
Запеканка творожная со сладким
молочным соусом
Хлеб витаминизированный
Чай с молоком

№
рецептуры
блюда,
год вып.
сборника
рецептур

№366,
2004

№630,
1994

Фрукт свежий (сок)
обед
Салат из свежей капусты

Суп из разных овощей со сметаной
Котлета рыбная с соусом

Рис с овощами
Хлеб пшеничный/хлеб ржаной
Компот из свежих яблок

№43,
2004
№ 135,
2004
№388,
2004
№36,
2004г
№631,
2004

Возраст 7-10 лет
Выход’ Энергети
в гр.
ческая
ценность,
Ккал

Возраст 11 лет и старше

Химический состав, г
Белки,
г

Жиры,
г

Углеводы,
г

Выход
в гр.

Энерг
етичес
кая
ценное
ть,
Ккал

Химический состав, г
Белки, г

Жиры,
г

Углевод
ы, г

150/20

556

23,72

34,67

36,44

150/20

556

23,72

34,67

36,44

60
200

172
86

5,52
1,6

0,58
1,65

35,24
17,36

60
200

172
86

5,52
1,6

0,58
1,65

35,24
17,36

100

6

0,10

-

1,57

100

6

0,10

-

1,57

60

31,8

0,56

1,84

3,38

100

53

0,93

3,06

5,64

200/6

99

1,64

6

9,19

250/10

178

5,71

11,65

12,36

90

257,4

20,03

13,39

14,38

100

286

22,26

14,88

15,98

150

233

3,91

6,5

38,81

180

280

4,69

7,8

46,57

80
200

190
116

6,08
0,22

0,64
0,22

38,88
29,34

80
200

190
116

6,08
0,22

0,64
0,22

38,88
29,34

При достаточности денежных средств, рекомендовано дополнительно в меню включать свежие фрукты, соки

Наименование блюда

завтрак
Запеканка творожная со сладким
молочным соусом
Хлеб витаминизированный
Чай с молоком

№
рецептуры
блюда,
год вып.
сборника
рецептур

№366,
2004
№630,
1994

Фрукт свежий (сок)

Возраст 11 лет и старше

Возраст 7-10 лет

Выход
в гр.

Энергети
ческая
ценность,
Ккал

Химический состав, г
Белки,
г

Жиры,
г

Углеводы,
г

Выход
в гр.

Энерг
етичес
кая
ценное
ть,
Ккал

Химический состав, г
Белки, г

Жиры,
г

Углевод
ы, г

150/20

556

23,72

34,67

36,44

150/20

556

23,72

34,67

36,44

60
200

172
86

5,52
1,6

0,58
1,65

35,24
17,36

60
200

172
86

5,52
1,6

0,58
1,65

60
17,36

100

6

0,10

-

1,57

100

6

0,10

-

1,57

60

8,4

0,48

0,06

1,56

100

14

0,8

0,1

2,6

200/10

111

2,88

4,51

14,3

250/20

147

3,94

5,69

19,96

90

417,6

23,33

23,2

29,12

100

464

25,92

25,78

32,36

150

333

8,46

14,61

41,39

180

399,6

10,15

17,53

49,67

80
200

190
34

6,08
0

0,64
. 0

38,88
8,64

80
200

190
34

6,08
0

0,64
0

38,88
8,64

обед

Нарезка из огурцов

Суп-пюре из разных овощей с гренками
Котлета мясная с соусом
Каша гречневая рассыпчатая

Хлеб пшеничный/хлеб ржаной
Напиток «Виталайт»

№7,200
3
№168,
2004
№451,
2004г
№246 ,
2004
№81,
2003

При достаточности денежных средств, рекомендовано дополнительно в меню включать свежие фрукты, соки

Наименование блюда

завтрак
Каша пшенная с маслом сливочным
Яйцо вареное

Хлеб витаминизированный
Чай с сахаром

обед
Нарезка из помидоров свежих

Рассольник Ленинградский
Колбаски витаминные

Капуста тушеная
Картофельное пюре

Хлеб пшеничный/хлеб ржаной
Компот из апельсинов

№
рецептуры
блюда,
год вып.
сборника
рецептур

Возраст 7-10 лет
Выход
в гр.

Энергети
ческая
ценность,
Ккал

Возраст 11 лет и старше

Химический состав, г
Белки,
г

Жиры,
г

Углеводы,
г

Выход
в гр.

Энерг
етичес
кая
ценное
ть,
Ккал

Химический состав, г
Белки, г

Жиры,
г

Углевод
ы, г

200/5

291

8,54

8,94

44,27

200/5

291

8,54

8,94

44,27

1 шт.

66

5,33

4,83

0,29

1 шт.

66

5,33

4,83

0,29

60
200

172
57

5,52
0,2

0,58
0,05

35,24
15,01

60
200

172
57

5,52
0,2

0,58
0,05

35,24
15,01

Табл.№
24,1996

60

14,4

0,66

0,12

2,28

100

24

1,1

0,2

3,8

№64
2004г
№534,
2004
№520,
2004

100

312

18,18

25,5

2,61

100

312

18,18

25,5

2,61

70

59,5

2,06

2,13

8,14

80

69

2,35

2,43

9,3

100

103

2,16

3,74

14,63

100

103

2,16

3,74

14,63

80
200

190
114

6,08
0

0,64
0

38,88
29,94

80
200

190
114

6,08
0

0,64
0

38,88
29,94

Стр246,
2004
№337,
2004
№685,
2004

№639,
2004

При достаточности денежных средств, рекомендовано дополнительно в меню включать свежие фрукты, соки

Наименование блюда

№
рецептуры
блюда,
год вып.
сборника
рецептур

Возраст 11 лет и старше

Возраст 7-10 лет
Выход
в гр.

Энергети
ческая
ценность,
Ккал

118

Химический состав, г

Выход
в гр.

Энерг
етичес
кая
ценное
ть,
Ккал

Химический состав, г
Белки, г

Жиры,
г

Углевод
ы, г

186

11,53

14,66

2,04

30/11

187

3,39

9,42

21,47

—
20,17

30
200

86
121

2,76
3,8

0,29
3,7

17,62
20,17

-

18,2

200

76

1

-

18,2

0,7

6,05

3,89

100

121

1,17

10,08

6,48

127

2,13

7,28

13,68

250/20

135

3,2

8,5

15

90

262

18,56

17,26

8,51

100

292

20,62

19,18

9,46

150

197,3

4,49

5,79

30,78

180

236,7

5,39

6,95

36,94

80
200

190
76

6,08
0

0,64
0

38,88
19,96

80
200

190
76

6,08
0

0,64
0

38,88
19,96

Белки,
г

Жиры,
г

Углеводы,
г

186

11,53

14,66

2,04

118

30/10

170

3,09

8,57

19,52

—
200

—
121

—
3,8

—
3,7

200

76

1

60

72

250/6

завтрак

Омлет
Бутерброд с маслом сливочным

Хлеб витаминизированный
Кофейный напиток с молоком

№340,
2004
№1,
2004

№692
2004г

Сок фруктовый

обед
Салат из отварной моркови
Борщ с капустой и картофелем, сметаной

Суфле Рыбка
Пюре картофельное

Хлеб пшеничный/хлеб ржаной
Компот из сухофруктов

№ 2004

№110,
2004
№43,
2003
№520
2004
№639
2004

При достаточности денежных средств, рекомендовано дополнительно в меню включать свежие фрукты, соки

Наименование блюда

завтрак
Каша молочная рисовая с маслом
Бутерброд с маслом сливочным

Хлеб витаминизированный
Чай с сахаром

№
рецептуры
блюда,
год вып.
сборника
рецептур

Стр246,
2004
№1,
2004
№685,
2004

Фрукт свежий (сок)
обед
Нарезка из огурцов свежих

Щи из свежей капусты со сметаной
Голубцы Любительские с соусом

Греча отварная рассыпчатая

Хлеб пшеничный/хлеб ржаной
Сок

№7,200
3
№124,
2004
№56,
2003
Стр
246,200
4

Возраст 11 лет и старше

Возраст 7-10 лет
Выход
в гр.

Энергети
ческая
ценность,
Ккал

Химический состав, г
Белки,
г

Жиры,
г

Углеводы,
г

Выход
в гр.

Энерг
етичес
кая
ценное
ть,
Ккал

Химический состав, г
Белки, г

Жиры,
г

Углевод
ы, г

200/5

265

5,96

7,8

42,47

200/5

265

5,96

7,8

42,47

30/10

170

3,09

8,57

19,52

30/10

170

3,09

8,57

19,52

—
200

-57

—
0,2

—
0,05

—
15,01

30
200

86
57

2,76
0,2

0,29
0,05

17,62
15,01

100

6

0,10

-

1,57

100

6

0,10

-

1,57

60

8,4

0,48

0,06

1,56

100

14

0,8

0,1

2,6

200/6

130,4

4,29

9,26

7,45

250/10

163

5,36

1,57

9,31

90

329

7,42

20,74

11,65

100

365,6

8,22

23,04

12,94

180

400

10,15

17,53

49,67

180

400

10,15

17,53

49,67

80
200

190
76

6,08
1

0,64
-

38,88
18,2

80
200

190
76

6,08
1

0,64
-

38,88
18,2

При достаточности денежных средств, рекомендовано дополнительно в меню включать свежие фрукты, соки

Наименование блюда

завтрак
Суп молочный с макаронными изделиями
Бутерброд с сыром
Хлеб витаминизированный
Чай с сахаром

№
рецептуры
блюда,
год вып.
сборника
рецептур

№160,
2004
№33,20
04

Суп гороховый с мясом

Котлета мясная с соусом

Рагу овощное
Хлеб пшеничный/хлеб ржаной
Кисель

Выход
в гр.

Энергети
ческая
ценность,
Ккал

Химический состав, г
Белки,
г

5,59

Выход
в гр.

Энерг
етичес
кая
ценное
ть,
Ккал

Жиры,
г

Углеводы,
г

5,87

21,34

250

161

Химический состав, г
Белки, г

5,59

Жиры,
г

Углевод
ы, г

5,87

21,34

250

161

42

167

7,64

6,12

19,44

42

167

7,64

6,12

19,44

200

57

0,2

0,05

15,01

30
200

86
57

2,76
0,2

0,29
0,05

17,62
15,01

100

6

0,10

-

1,57

100

6

0,10

-

1,57

Табл. №
24,1996

60

14,4

0,88

0,1

1,74

100

24

1,47

0,17

2,9

№139,
2004
№451,
2004г
№539,
2004

200/15

221 '

9,69

11,3

22,89

250/15

227

10,18

11,64

23,13

90

417,6

23,33

23,2

29,12

100

464

25,92

25,78

32,36

150

164,3

2,88

8,21

19,09

180

197,1

3,46

9,86

22,91

80
200

190
129

6,08
-

0,64
-

38,88
33,93

80
200

190
129

6,08
-

0,64

38,88
33,93

№685,
2004

Фрукт свежий (сок)
обед
Нарезка из консервированного огурца

Возраст 11 лет и старше

Возраст 7-10 лет

№648,
2004г

При достаточности денежных средств, рекомендовано дополнительно в меню включать свежие фрукты, соки

Наименование блюда

завтрак
Суп молочный с макаронными изделиями

Яйцо вареное
Хлеб витаминизированный
Чай с сахаром

№
рецептуры
блюда,
год вып.
сборника
рецептур

№160,
2004
№337,
2004
№685,
2004

Возраст 11 и старше

Возраст 7-10 лет
*
Выход
в гр.

250

Энергети
ческая
ценность,
Ккал

161

Химический состав, г
Белки,
г

5,59

Жиры,
г

Углеводы,
г

5,87

21,34

Выход
в гр.

Энерг
етичес
кая
ценное
ть,
Ккал

250

161

Химический состав, г
Белки, г

5,59

Жиры,
г

Углевод
ы, г

5,87

21,34

о
1 шт.

66

5,33

4,83

0,29

1 шт.

66

5,33

4,83

0,29

30
200

86
57

2,76
0,2

0,29
0,05

17,62
15,01

30
200

86
57

2,76
0,2

0,29
0,05

17,62
15,01

60

102

0,65

9,12

4,24

100

170

1,05

15,2

7,08

200/6

99

1,64

6

9,19

250/10

178

5,71

11,65

12,36

90

260,4

14,04

16,31

14,81

100

289,3

15,6

18,12

16,45

180

186

3,91

6,73

26,48

180

186

3,91

6,73

26,48

80
200

190
76

6,08
1

0,64
-

38,88
18,2

80
200

190
76

6,08
1

0,64
-

38,88
18,2

обед

Салат Нежный
Суп из овощей со сметаной

Тефтели рыбные с соусом
Пюре картофельное
Хлеб пшеничный/хлеб ржаной
Сок

№4,
2003
№ 135,
2004
№332
1994 г
№520,
2004

При достаточности денежных средств, рекомендовано дополнительно в меню включать свежие фрукты, соки

Наименование блюда

завтрак
Запеканка морковная с молочным соусом
Бутерброд с маслом сливочным

Хлеб витаминизированный
Какао с молоком

№
рецептуры
блюда,
год вып.
сборника
рецептур

№267,
2004
№1,
2004
№693
2004г

Фрукт свежий (сок)

•
Выход
в гр.

Возраст 11 лет и старше

Возраст 7-10 лет
Энергети
ческая
ценность,
Ккал

Химический состав, г
Белки,
г

Выход
в гр.

Энерг
етичес
кая
ценное
ть,
Ккал

Жиры,
г

Углеводы,
г

7,41

33,79

125/50

219

Химический состав, г
Белки, г

4,69

Жиры,
г

Углевод
ы, г

7,41

33,79

125/50

219

30/10

170

3,09

8,57

19,52

30/10

170

3,09

8,57

19,52

60
200

172
149

5,52
3,32

0,58
5,33

35,24
24,8

60
200

172
149

5,52
3,32

0,58
5,33

35,24
24,8

100

6

0,10

-

1,57

100

6

0,10

-

1,57

60

76,8

0,76

6,05

5,04

100

128

1,26

10,08

8,40

200

107,2

4,28

3,55

13,94

250

134

5,35

4,44

17,43

90

317,5

20,01

24,01

5,45

100

352,7

22,24

206,67

6,05

180

186

3,91

6,73

26,48

180

186

3,91

6,73

26,48

80
200

190
34

6,08
0

0,64
0

38,88
8,64

80
200

190
34

6,08
0

0,64
0

38,88
8,64

4,69

обед

Салат Здоровье
Суп рыбный

Суфле из цьшленка
Пюре картофельное

Хлеб пшеничный/хлеб ржаной
Напиток «Виталайт»

№7,
2003
№138,
2004
№506,
2004
№520,
2004

№81,
2003

При достаточности денежных средств, рекомендовано дополнительно в меню включать свежие фрукты, соки

Наименование блюда

завтрак
Каша молочная ячневая с маслом
сливочным
Бутерброд с сыром
Хлеб витаминизированный
Чай с сахаром

обед
Салат из свежей капусты

Борщ с капустой и картофелем, сметаной
Рыба под сырной корочкой

Рис с овощами
Хлеб пшеничный/хлеб ржаной
Компот из свежих яблок

№
рецептуры
блюда,
год вып.
сборника
рецептур

Стр246,
2004
№33,20
04
№685,
2004

№43,
2004
№110,
2004
№20,
2007
№36,
2004г

№631,
2004

'
Выход
в гр.

Возраст 7-10 лет
Энергети
ческая
ценность,
Ккал

Возраст 11 и старше

Химический состав, г
Белки,
г

Жиры,
г

Углеводы,
г

Выход
в гр.

Энерг
етичес
кая
ценное
ть,
Ккал

Химический состав, г
Белки, г

Жиры,
г

Углевод
ы, г

200/5

261

7,23

7,86

40,09

220/5

370,7

9,99

15,49

47,54

42

167

7,64

6,12

19,44

42

167

7,64

6,12

19,44

60
200

172
57

5,52
0,2

0,58
0,05

35,24
15,01

60
200

172
57

5,52
0,2

0,58
0,05

35,24
15,01

60

31,8

0,56

1,84

3,38

100

53

0,93

3,06

5,64

250/6

127

2,13

7,28

13,68

250/20

135

3,2

8,5

15

90

282,6

19,31

20,75

4,45

100

314

21,46

23,06

4,94

180

280

4,69

7,8

46,57

180

280

4,69

7,8

46,57

80
200

190
116

6,08
0,22

0,64
0,22

38,88
29,34

80
200

190
116

6,08
0,22

0,64
0,22

38,88
29,34

При достаточности денежных средств, рекомендовано дополнительно в меню включать свежие фрукты, соки

Наименование блюда

завтрак
Омлет натуральный
Бутерброд с джемом
Хлеб витаминизированный
Чай с сахаром

№
рецептуры
блюда,
год вып.
сборника
рецептур

№304,
2004
№33,20
04

№685,
2004

Фрукт(сок)

обед
Нарезка из помидоров свежих
Борщ с капустой и картофелем, сметаной

Выход'
в гр.

Энергети
ческая
ценность,
Ккал

Возраст Ии старше

Химический состав, г
Белки,
г

Жиры,
г

Углеводы,
г

Табл.№
24,1996
№110,
2004

Энерг
етичес
кая
ценное
ть,
Ккал

Химический состав, г
Белки, г

Жиры,
г

Углевод
ы, г

186

11,53

14,66

2,04

118

186

11,53

14,66

2,04

40/40

80

0,15

0

20,85

40/40

80

0,15

0

20,85

60
200

172
57

5,52
0,2

0,58
0,05

35,24
15,01

60
200

172
57

5,52
0,2

0,58
0,05

35,24
15,01

100

60

14,4

0,66

0,12

2,28

100

24

1,1

0,2

3,8

250/6

127

2,13

7,28

13,68

250/20

135

3,2

8,5

15

190
116

6,08
0,22

0,64
0,22

38,88
29,34

150

№631,
2004

Выход
в гр.

118

100

Плов
Хлеб пшеничный/хлеб ржаной
Компот из свежих фруктов

Возраст 7-10 лет

80
200

200
190
116

6,08
0,22

0,64
0,22

38,88
29,34

80
200

Наименование блюда

завтрак
Каша молочная рисовая с маслом

Бутерброд с маслом сливочным

Хлеб витаминизированный
Чай с сахаром

№
рецептуры
блюда,
год вып.
сборника
рецептур

Стр246,
2004
№1,
2004

№685,
2004

Суп из овощей со сметаной

Шницель с/с
Макароны отварные
Хлеб пшеничный/хлеб ржаной
Напиток из шиповника

Выход
в гр.

Энергети
ческая
ценность,
Ккал

Химический состав, г
Белки,
г

Жиры,
г

Углеводы,
г

№43,
2004
№ 135,
2004

Выход
в гр.

Энерг
етичес
кая
ценное
ть,
Ккал

Химический состав, г
Белки, г

Жиры,
г

Углевод
ы, г

200/5

265

5,96

7,8

42,47

200/5

265

5,96

7,8

42,47

30/10

170

3,09

8,57

19,52

30/10

170

3,09

8,57

19,52

30
200

86
57

2.76
0,2

0,58
0,05

17.62
15,01

30
200

86
57

2.76
0,2

0,58
0,05

17.62
15,01

100

100

Фрукт(сок)

обед
Салат из свежей капусты

Возраст Ии старше

Возраст 7-10 лет

60

31,8

0,56

1,84

3,38

100

53

0,93

3,06

5,64

200/6

99

1,64

6

9,19

250/10

178

5,71

11,65

12,36

190

6,08

0,64

38,88

90
150
80
200

190

6,08

0,64

38,88

100
180
80
200

Наименование блюда

завтрак
Каша пшенная с маслом сливочным

Бутерброд с маслом сливочным
Хлеб витаминизированный
Чай с сахаром

№
рецептуры
блюда,
год вып.
сборника
рецептур

Стр246,
2004
№1,
2004

№685,
2004

Фрукт(сок)

Возраст 7-10 лет

Выход
в гр.

Возраст 11 и старше

Химический состав, г

Энергети
ческая
нешюстк
Ккал

Белки,

Жиры,

Г

Г

Углеводы,
Г

200/5

291

8,54

8,94

44,27

200/5

291

30/10

170

3,09

8,57

19,52

30/10

15,01

30
200

200

57

0,2

0,05

100

Выход
в гр.

Энерг
етичес

Химический состав, г
Белки, г

Жиры,
Г

Углевод
ы, г

8,54

8,94

44,27

170

3,09

8,57

19,52

86
57

2.76
0,2

0,58
0,05

17.62
15,01

24

1,1

0,2

3,8

190

6,08

0,64

38,88

ценное
ть,
Ккал

100

обед

Нарезка из помидоров( или огурцов)
свежих
Рассольник по-домашнему
Жаркое по-домашнему
Хлеб пшеничный/хлеб ржаной
Компот из сухофруктов

Табл.№
24,1996

60
200
200
80
200

14,4

190

0,66

6,08

0,12

0,64

2,28

38,88

100
250
200
80
200

Наименование блюда

завтрак
Каша молочная ячневая с маслом
сливочным
Бутерброд с сыром

№
рецептуры
блюда,
год вып.
сборника
рецептур

Стр246,
2004
№33,20
04

Хлеб пшеничный/хлеб ржаной
Компот из изюма

Выход
в гр.

Энергети
ческая
ценность,
Ккал

200/5

42

Химический состав, г

Табл.№
24,1996
№140
2004
№534
2004

60

Выход
в гр.

Энерг
етичес
кая
ценное
ть,
Ккал

Белки,
г

Жиры,
г

Углеводы,
г

261

7,23

7,86

40,09

220/5

167

7,64

6,12

19,44

42

200
100

Чай с сахаром с молоком
Фрукт(сок)
обед
Нарезка из помидоров( или огурцов)
свежих
Суп картофельный с ципленком,макар
изделиями
Капуста тушеная с мясом

Возраст 11 и старше

Возраст 7-10 лет

Белки, г

Жиры,
г

Углевод
ы, г

370,7

9,99

15,49

47,54

167

7,64

6,12

19,44

24

1,1

0,2

3,8

190

6,08

0,64

38,88

100

14,4

0,66

0,12

2,28

100

200

250

200

210

80
200

Химический состав, г

190

6,08

0,64

38,88

80
200

I