Утверждаю:
Директор ООО «Комбинат питания

Согласовано:
Директор МАОУ «Школа №10»
i/^ ,Л^У£р^^д_Е.в.Ислентьева

1из I

“Сред™
° 1 общеобразовательная! g f §
шиле№10"

*

1

-г

/^^У-^

Н.А.Сптнова

// V
(Приказ №39 от 01.09.26 )
5
«Комбинатах

питания»
667701^^yZ

Примерное десятидневное меню
для питания учащихся
МАОУ «Школа№10»
с 1сентября 2026 г
( без содержания коровьего белка)

Примерное десятидневное меню
для питания учащихся МАОУ школа №10
(без содержания молочного белка)
Пищевая ценность

Витамин ы,мг.

Выход,
г.

Белки

Жиры

Углевод
ы

Энргет.
Ценное
ть,
Ккал

Каша пшенная безмолочная с маслом
растительным

240/10

6,9

11,97

47,51

326

0

0

0

4,56

о,о:

Чай с сахаром
Хлеб пшеничный/ржаной

200
31,25

0,2
2,76

0,5
0,29

15,1
17,62

57
86

0
0,04

0,01
0,01

0,1
-

5,25
7,25

0,8'
0,4

75
100

0,76
9,34

15,08

3,38
3,89

153
418

0,04
0,03

0,02

13,24

11,99

28,67

0,01

3,16

4,60

0,5<
о,2:

5,5

Наименование блюда

<2
рецептуры

В1,
мг

В2,
мг

С, мг

Са, мг

Fe,
мг

7 Вариант

Завтрак 1-4 классы (платный)
Табл.4
Сборник
2004
№685,2004

Завтрак 5-11 классы
№19,2004
№401,1994

Салат из свежих помидоров
Гуляш

Стр246,2004

Каша гречневая рассыпчатая

180

10,15

17,53

49,67

399.6

0,07

0,06

0

31,06

№ 81,2003
№3,2004

Напиток Виталайт

200

-

-

8,64

34

0,40

0,47

27,9

-

-

30/30
46

3,24
5,52

0,32
0,58

46,96
35,24

202

0,02
0,02

0,06

12,8

0.8-

172

0,04
0,08

0

14,50

0,81

6,05
9,04

Бутерброд с джемом

Хлеб пшеничный/ржаной

Обед учащиеся 1-4 класс
№7,2004
№139,2004
№461,2004
№516,2004

Салат «Здоровье»
Суп картофельный с горохом, мясом
Тефтели с соусом
Макаронные изделия отварные мас.раст.

60
200
90
150

0,76
7,75
9,05
5,29

№693, 2004

Чай с сахаром

200

Хлеб пшеничный/ржаной

5,04

76

0,02

0,02

16,92

24,74

0.3(

176
191
218

0,07

11,85
5,8

18,31
12,34
35,44

0,05
0,09

0,07
0,07
0,02

9,26
4,08
0

21,78
30,82
28,98

0,5'
о,б:
0,9(

0,2

0,5

15,1

57

0

0,01

0,1

5,25

0,8'

30/40

2,76

0,29

17,62

86

0,04

0,01

-

7,25

0,4

30/30

3,24

0,32

46,96

202

0,04

0,02

0,06

12,8

0,8<

240/10

6,9

11,97

47,51

326

0

0

0

4,56

0,0:

Завтрак учащиеся ОВЗ 1-4 класс
№3,2004
Табл.4, 2004

Бутерброд с джемом
Каша пшенная безмолочная с маслом
растительным

№451,2004

Котлета мясная

15,55
200

19,42

278,4

0,05

0,11

2,92

39,92

Чай с сахаром

60
200

15,47

№685,2004

0,2

0,5

15,1

57

0

0,1

0,6:
5,2:

Хлеб ржаной /пшеничный

30

2,76

0,29

17,62

86

0,04

0,01

0,01
-

7,25

0,4

6,05

5,04

76

0,02

0,02

16,92

24,74

0,3<

Обед ОВЗ 1-4 класс
№7,2004

Салат «Здоровье»

60

0,76

№139,2004
№461,2004
№516,2004

Суп картофельный с горохом, мясом

200

7,75

9,04

18,31

176

0,07

0,07

9,26

21,78

0,5'

Тефтели с соусом
Макаронные изделия отварные мас.раст.

90
150

9,05
5,29

11,85
5,8

12,34
35,44

191
218

0,05
0,09

0,07
0,02

4,08
0

30,82
28,98

0,62
0,9(

№693, 2004

Чай с сахаром

200

200

0,2

0,5

15,1

57

0

0,01

0,1

5,2:

30/40

2,76

0,29

17,62

86

0,04

0,01

-

7,25

0,4

3,24

0,32

46,96

202

0,04

0,02

0,06

12,8

0,8'

Хлеб пшеничный/ржаной

Завтрак ОВЗ 5-11 класс
Бутерброд с джемом

30/30

Табл.
Сборник
2004

Каша пшенная безмолочная с маслом
растительным

240/10

6,9

11,97

47,51

326

0

0

0

4,56

о.о:

№451,2004

Котлета мясная

60

15,55

15,47

19,42

278,4

0,05

0,11

2,92

39,92

0,6:

№685,2004

Чай с сахаром

200

200

0,2

0,5

15,1

57

0

0,01

0,1

5,2:

Хлеб ржаной /пшеничный

30

2,76

0,29

17,62

86

0,04

0,01

-

7,25

0,4

№1,2004

Обед ОВЗ 5-11 класс
№19,2004

Салат из свежих помидор

100

0,01

20,11

4,51

204

0,05

0,03

17,65

15,99

о,7:

№139,2004

Суп картофельный с горохом, мясом

250

9,69

н,з

22,89

221

0,09

0,09

11,58

27,22

0,6'

№401,1994

Гуляш

100г

9,34

28,67

3,89

418

0,03

0,01

3,16

4,60

0,2:

Стр246,2004

Каша гречневая рассыпчатая

180

10,15

17,53

49,67

399,6

0,07

0,06

0

31,06

5,5

№81,2003

Напиток Виталайт

200

-

-

8,64

34

0,40

0,47

27,9

-

-

40/50

2,76

0,29

17,62

86

0,04

0,01

-

7,25

0.4

Хлеб пшеничный/ржаной

2 вариант

Завтрак 1-4 классы ( платный)
Таб.4 2004

Каша ячневая без безмолочная с маслом
растительным

№692,2004

Напиток кофейный без молока
Хлеб пшеничный/ржаной

200/10

4,44

10,57

35,43

257

200

0,8

0,4

20,36

81

31,25

2,76

0,29

17,62

86

3,8

0,0

0,

0,0

0,0

0,0

0,04

0,01

-

7,25

0,0

0,4

Завтрак 5-11 классы
№ 45.2003
№518,2004

Котлета «Дружба»

100

14,07

37,45

11,40

409,1

0,02

0,05

2,05

36,58

Картофель отварной с масл.раст.

200

4

7,79

32,6

223

0,24

0,14

40

20

№685,2004

Чай с/с

№2, 2004

Бутерброд с джемом
Хлеб пшеничный/ржаной

Обед

200

200

0,2

0,5

15,1

57

0

0,01

0,1

30/30

3,24

0,32

46,96

202

0,04

0,02

0,06

12,8

40

2,76

0,29

17.62

86

0,04

0,01

-

7,25

6,05

3,89

72,6

0,03

0,04

2,70

29,75

7,27

73

0,04

0,05

24,12

34,68

1-4 класс

2004

Салат из вареной моркови с масл. раст.

60

0,70

№124,2004

Щи из свежей капусты

200

1,44

№443,2004

Плов

200

12,91

32,66

39,68

614

0,06

0.04

4,89

38,04

Компот из свежих фруктов или ягод

200г

0.18

0,18

34,39

134

0,01

0,01

7,49

7,86

30/40

2,76

0,29

17,62

86

0,04

0,01

-

7,25

1шт.

5,33

4,83

0,29

66

0,03

0,18

0

23,1

200/10

4,44

10,57

35,43

257

0,0

0,0

0,

3,8

№631,2004

Хлеб пшеничный/ржаной

4,15

Завтрак ОВЗ 1-4 класс
№337,2004

Яйцо вареное

Таб.4 2004

Каша ячневая с без молоч. с масл. раст.

№685, 2004

Чай с сахаром

200

200

0,2

0,5

15,1

57

0

0,01

0,1

Хлеб пшеничный/ржаной

46

2,76

0,29

17,62

86

0,04

0,01

-

7,25

0,20

0,40

40

200

Сок в индив. унак.

Обед

1 шт/200

127

0

5

550

(

ОВЗ 1-4 класс

2004

Салат из вареной моркови с масл.растит.

60

0,70

№124,2004 .

Щи из свежей капусты

200

1.44

№443,2004

Плов

200

12,91

№631.2004

Компот из свежих фруктов или ягод

200г

Хлеб пшеничный/ржаной

6,05

3,89

72,6

0,03

0,04

2,70

29,75

1

7,27

73

0,04

0,05

24,12

34,68

0

32,66

39,68

614

0,06

0,04

4,89

38,04

1

0,18

0,18

34,39

134

0,01

0,01

7,49

7,86

1.

30/40

2,76

0,29

17,62

86

0,04

0,01

-

7,25

1шт.

5,33

4,83

0,29

66

0,03

0,18

0

23,1

1.

200/10

4,44

10,57

35,43

257

0,0

0,0

0,

3,8

0,

200

200

0,2

0,5

15,1

57

0

0,01

0,1

5,

32/32

2,76

0,29

17,62

86

0,04

0,01

-

7,25

0

4,15

Завтрак ОВЗ 5-11 класс
№337,2004
Стр 246,
2004

Яйцо вареное

№685,2004

Чай с сахаром

Каша ячневая
растительным

безмолочная с маслом

Хлеб пшеничный/ржаной

Обед ОВЗ 5-11 класс
2004

Салат из вареной моркови с масл.растит

100

1,17

10,08

6,48

121

0,05

0,06

4,5

49,58

04

№124,2004

Щи из свежей капусты

250

1,81

5,18

9,09

91

0,08

0,05

30,15

43,35

0,’

№ 45,2003
№518, 2004

Котлета «Дружба»

100

14,07

37,45

11,40

409,1

0,02

0,05

2,05

36,58

о;

Картофель отварной с масл.раст.

200

4

7,79

32,6

223

0,24

0,14

40

20

1,5

Чай с сахаром

200

200

0,2

0,5

15,1

57

0

0,01

0,1

5,2

Хлеб пшеничный/ржаной

96

8,28

0,87

52,86

258

0,12

0,03

0

21,75

1,:

№693,2004

3 вариант

Завтрак
904
>,2004

1-4 классы (платный)

Каша пшеничная безмолочная с маслом
растительным

Чай с сахаром
Хлеб пшеничный/ржаной

200/10

6,9

11,97

47,51

326

0

0

4.56

0

0,0

200

200

0,2

0,5

15,1

57

0

0,01

0,1

31,25

2,76

0,29

17,62

86

0,04

0,01

-

7,25

0.

N

Завтрак 5-11 класс
№19,2004

Салат из свежих помидор

100

1,01

20,1

4,50

204

0,05

0,02

17,65

15,98

0,7

№443,2004

Плов

200

12,91

32,66

39,68

614

0,06

0,04

4,89

38,04

1,С

№631,2004

Компот из свежих яблок

200г

0,18

0,18

34,39

134

0,01

0,01

7,49

7,86

1,0

Хлеб пшеничный/ржаной

64

5,52

0,58

35,24

172

0,08

0,02

0

14,50

0,8

0,56

1,84

3,38

31,8

0,01

0,01

9,07

19,01

0,2

0,09

0,07

13,98

31,41

0,'

Обед

1-4 класс

43,2004

Салат из свежей капусты

60

№132, 2004

Рассольник Ленинградский

200

2,03

6,02

13,98

121

№43, 2003

Суфле "Рыбка"

90

18,56

17,26

8,51

262,8

0

0,07

1,03

40,75

0,5

Картофель отварной с масл.раст.

200

4

7,79

32,6

223

0,24

0,14

40

20

1,5:

Напиток "Виталайт»

200

0

0

8,64

34

0,4

0,47

27,9

0

0

30/40

2,76

0,29

17,62

86

0,04

0,01

-

7,25

0,-

№518,2004
№81,2003

Хлеб пшеничный/ржаной

Завтрак ОВЗ 1-4 класс
№451,2004

Котлета мясная

90

10,19

26,90

15,25

440

0,02

0,01

0,90

19,93

0,3

№ 516,2004

Макаронные изделия отварные мас.раст.

150

5,32

4,89

35,48

210,8

0,08

0,02

0

29,61

0,9

200/15

0,2

0,5

15,1

57

0

0,01

0,1

5,25

20

2.76

0,29

17,62

86

0,04

0,01

-

7,25

0,-

Салат из свежей капусты

60

0,56

1,84

3,38

31,8

0,01

0,01

9,07

19,01

0,2

Рассольник Ленинградский

200

2,03

6,02

13,98

121

0,09

0,07

13,98

31,41

0,'

90

18,56

17,26

8,51

262,8

0

0,07

1,03

40,75

0,5

200

4

7,79

32,6

223

0,24

0,14

40

20

1,52

№685,2004

Чай с сахаром

Хлеб

0,8

Обед ОВЗ 1-4 класс
43,2004
№132, 2004
№43, 2003

№518,2004
№81,2003

Суфле "Рыбка"

«Картофель отварной с масл.раст.
Напиток "Виталайт»
Хлеб пшеничный/ржаной

200

0

0

8,64

34

0,4

0,47

27,9

0

0

30/40

2,76

0,29

17.62

86

0,04

0,01

-

7,25

0/

30/30

3,24

0,32

46,96

202

0,04

0,02

0,06

12,8

0,8

Завтрак ОВЗ 5-11 класс
№2, 2004

Бутерброд с джемом

№451,2004

Котлета мясная

90

10,19

26,90

15,25

440

0,02

0,01

0,90

19,93

0,3'

№ 516,2004

Макаронные изделия отварные мас.раст.

150

5,32

4,89

35,48

210,8

0,08

0,02

0

29,61

0,9

200/15

0,2

0,5

15,1

57

0

0,01

0,1

5,25

20

2,76

0,29

17,62

86

0,04

0,01

-

7,25

0.4

№685,2004

Чай с сахаром
Хлеб

0,8

Обед ОВЗ 5-11
№19,2004

Салат из свежих помидор

100

1,01

20,1

4,50

204

0,05

0,02

17,65

15,98

0,7‘

№132, 2004

Рассольник Ленинградский

250

2,54

7,52

17,78

152

0,11

0,09

17,47

39,26

i,i:

Плов

200

12,91

32,66

39,68

614

0,06

0,04

4,89

38,04

1,0.'

Компот из свежих яблок

200

0,18

0,18

34,39

134

0,01

0,01

7,49

7,86

1,0'

Хлеб пшеничный/ржаной

96

5,52

0,58

35,24

172

0,08

0,02

-

14,5

0,8

№443,2004
№631,2004

4 вариант

Завтрак 1-4 классы (платный)
Таб.4, 2004

Каша рисовая безмолочная с маслом
растительным

200

3,11

10,43

37,69

260

0,04

0,02

0,0

7,3.

№692,2004

Кофейный напиток без молоком

200

0,80

0,40

20,36

81

0

0

0

0,4

Хлеб пшеничный/ржаной

32

2,76

0,29

17,62

86

0,04

0,01

-

7,25

Нарезка из свежих помидоров

50

0,55

0,10

1,90

12

0,03

0,02

12,5

7

Жаркое по-домашнему

250

13

33,27

31.41

589

0,22

0,14

41,87

26,76

Кофейный напиток без молоком

200

0,80

0,40

20,36

81

0

0

0

0,4

32/32

2,76

0,29

17,62

86

0,04

0,01

-

7,25

Завтрак
Таб.24, 1996
№436,2004
№692,2004

5-11 класс

Хлеб пшеничный/ржаной

Обед 1-4 класс
2004

Зеленый горошек

60

2,86

0.18

6

36

0,10

0,04

9,24

18.48

№110,2004

Борщ из свежей капусты

200

1,70

5,82

10,94

101,6

0,06

0,06

16,59

43,14

№437,2004
Стр 246,
2004

Гуляш

100

9,34

28,67

3,89

418

0,03

0,01

3,16

4,60

Греча отварная

150

9,02

6,69

44,38

278,3

0,08

0,05

0

20,43

Кисель Золотой шар

200

-

-

19,2

75

0,88

1,04

62

-

30/40

2,76

0,29

17,62

86

0,04

0,01

-

7,25

№82, 2003

Хлеб пшеничный/ржаной

Завтрак ОВЗ 1-4 класс
№2, 2004

Бутерброд с повидлом

30/30

3,04

0,28

44,96

196

0,02

0,01

0,03

12,3

№451,2004

Биточек с/с

278,4

0,05

39,92

51,75

311

0,07

0,11
0,04

2,92

5,21

15,47
8,66

19,42

Рис припущенный с овощами

60/30
200

15,55

№36, 2004

1,72

20,99

№685, 2004

Чай с сахаром

200

0,2

0,05

15,01

57

-

0,01

0,1

5,25

30/40

2,76

0,29

17,62

86

0,04

0,01

-

7,25

60

2,86

0,18

6

36

0,10

0,04

9,24

18,48

Хлеб пшеничный/ржаной

Обед ОВЗ 1-4 класс
2004

Зеленый горошек

№110, 2004

Борщ из свежей капусты

250/10

2,13

7,28

13,68

127

0,07

0,08

20,74

53,92

№437,2004

Гуляш

100

9,34

28.67

3,89

418

0,03

0,01

3,16

4,60

Стр 246,
2004

Греча отварная

150

9,02

6,69

44,38

278,3

0,08

0.05

0

20,43

№82, 2003

Кисель Золотой шар

200

-

-

19,2

75

0,88

1,04

62

-

30/40

2,76

0,29

17,62

86

0,04

0,01

-

7,25

Хлеб пшеничный/ржаной

Завтрак ОВЗ 5-11 класс
№2, 2004

Бутерброд с повидлом

30/30

3,04

0,28

44,96

196

0,02

0,01

0,03

12,3

1

№451,2004

Биточек с/с

60/30

15,55

15,47

19,42

278,4

0,05

0,11

2,92

39,92

(

Рис припущенный с овощами

200

5,21

8,66

51,75

311

0,07

0,04

1,72

20,99

(

Чай с сахаром

200

0,2

0,05

15,01

57

-

0,01

0,1

5,25

(

Хлеб

34

2,76

0,29

17,62

86

0,04

0,01

-

7,25

•

50

0,55

0,10

1,90

12

0

№36, 2004
№685, 2004

Обед ОВЗ 5-11 класс
Таб.24. 1996

Нарезка из свежих помидоров

0,03

0,02

12,5

7

№110,2004

Борщ из свежей капусты

250

2,13

7,28

13,68

127

0,07

0,08

20,74

53,92

1

Жаркое по-домашнему

250

13

33,27

31,41

589

0,22

0,14

41,87

26,76

2,

Кофейный напиток без молоком

200

0,80

0,40

20,36

81

0

0

0

0,4

0

40/50

5,52

0,58

35,24

172

0,08

0,02

-

14,5

С

№436,2004

№692,2004

Хлеб пшеничный/ржаной

5 вариант
Ж
Завтрак 1-4 классы (платный)
\004

<30,2004

\

Каша ячневая безмолочная масл. раст.

250

8,32

9,82

55,15

348

0

0

0

9,20

0,0'

Чай с сахаром

200

0,2

0,05

15,01

57

-

0,01

0,1

5,25

0,8'

31,25

2,76

0,29

17,62

86

0,04

0,01

-

7,25

0,4

Хлеб пшеничный/ржаной

\

Завтрак

№11,2003

Салат из свежей капусты с вареной
свеклой

60

0,86

6,04

6,56

83,4

0,01

0,02

14,46

23,38

0,51

№26, 2007

Венгерский гуляш

100

16,94

25,86

7,4

327

0,08

0,15

5,08

37,38

1,81

№36, 2004
№631,2004

Рис припущенный с овощами

200

5,21

8,66

51,75

311

0,07

0,04

0,01

0,01

7,49

5-11 класс

Компот из свежих ягод или фруктов

Хлеб пшеничный/ржаной

0,18

200
32/32

34,39

0,18

134

1,72

20,99

7,86

2,76

0,29

17,62

86

0,04

0,01

-

7,25

0,86

6,04

6,56

83,4

0,01

0,02

14,46

23,38

0,91

1,09

0,4

Обед 1-4 класс
№11,2003

№ 138 ,2004
№ 42,2004

№518,2004
№ 81,2003

Салат из свежей капусты с вареной
свеклой

60

0,51
4,01

Суп картофельный с рисом, цыпленком

200

5,02

6,66

14,10

140

0,1

0,08

13,20

20,75

Котлета Дружба
Картофель отварной с масл.раст.

90
200

12,31

4

28,89
7,79

8,18
32,6

370
223

0,02
0,24

0,02
0,14

1,85
40

39,73
20

0,1‘
1,52

200

-

-

8,64

34

0,40

0,47

27,9

-

-

30/40

2,76

0,29

17,62

86

0,04

0,01

-

7,25

0,4

Бутерброд с джемом

30/30

3,24

0,32

46,96

202

0,04

0,02

0,06

12,8

0.8-

Запеканка картофельная с мясом с соусом

200/50

23,37

19,59

67,32

550

0,52

0,39

77
,82

44,75

Чай с сахаром

200/15

0,2

0,05

15,01

57

-

0,01

0,8'

2,76

0,29

17,62

86

0,04

0,01

0,1
-

5,25

20

7,25

0,4

0,86

6,04

6,56

83,4

0,01

0,02

14,46

23,38

о,5:

Напиток Виталайт
Хлеб пшеничный/ржаной

Завтрак ОВЗ 1-4 класс
№2, 2004

№430, 2004
№685, 2004

Хлеб

3,5'

Обед ОВЗ 1-4 класс
№11,2003
№ 138 ,2004
№ 42,2004
№518,2004
№ 81,2003

Салат из свежей капусты с вареной
свеклой

60

Суп картофельный с рисом, цыпленком

200

5,02

6,66

14,10

140

0,1

0,08

13,20

20,75

Котлета Дружба
Картофель отварной с масл.раст.
"Напиток Виталайт

90
200

12,31
4

28,89
7,79

8,18
32,6

370
223

0,02
0,24

0,02
0,14

1,85
40

39,73
20

4,01
0,1!
1,52

200

-

-

8,64

34

0,40

0,47

27,9

-

-

30/40

2,76

0,29

17,62

86

0,04

0,01

-

7,25

0,4

Бутерброд с джемом

30/30

3,24

0,32

46,96

202

0,04

0,02

0,06

12,8

0,8-

Запеканка картофельная с мясом с соусом

200/60

24,04

20,15

69,26

565,8

0,53

0,4

80,06

46,04

Хлеб пшеничный/ржаной

Завтрак ОВЗ 5-11 класс
№2, 2004

№430, 2004

№685, 2004

3,6'

Чай с сахаром

200

0,2

0,05

15,01

57

-

0,01

0,1

5,25

0,8'

Хлеб

60

5,52

0,58

35,24

172

0,08

0,02

-

14,5

0,8

Обед ОВЗ 5-11 класс
№112003

Салат из свежей капусты с вареной
свеклой

100

1,44

10,07

10,93

139

0,02

0,04

24,1

38,97

0,8<

№ 138 ,2004

Суп картофельный с рисом, цыпленком

250

7,03

8,33

17,62

176

0,13

0,10

16,50

25,94

1,31

Венгерский гуляш

100

16.94

25,86

7,4

327

0,08

0,15

5,08

37,38

1,8:

Рис припущенный с овощами

180

4,69

7,8

46,51

279

0,06

0,04

1,55

18,89

0,01

0,01

0,08

0,02

№26,2007

№36,2004
№631,2004

Компот из свежих ягод или фруктов

Хлеб пшеничный/ржаной

200

40/56

0,18

5,52

0,18

0,58

34,39

35,24

134

172

7,49

7,86

14,5

0,8:
1,09

0,8

6 вариант

Завтрак 1-4 классы (платный)
2004

Зеленый горошек

№685,2004

Чай с сахаром

60

2,86

0,18

6

36

0,10

0,04

9,24

18,.

5,25
7,25 \

200

0,2

0,05

15,01

57

-

0,01

0,1

31,25

2,76

0,29

17,62

86

0,04

0,01

-

60

0,39

12,04

1,27

114,6

0,01

0,02

4,86

13,39

90

17,66
6,38

21,47

1,80

272

0,07

5,87

42,58
23,95

253

0,10
-

0,23
0,03
-

0,29
0

88,85
35,53

2,76

0,29

17,62

86

0,04

0,01

-

7,25

0,48

0,06

1,56

8,4

0,03

0,03

6

13,8

200

5,05

4,01

33.6

183,68

0.12

0,03

15,41

28,53

Капуста тушеная с мясом

200

13,06

29,2

17,43

491

0,07

0,11

99,22

108,7

Напиток кофейный без молока

200

0.8

0.4

20,36

81

0

0

0

0,40

30/40

2,76

0,29

17,62

86

0,04

0,01

-

7,25

Гребешок с повидлом

1/75

4,93

4,54

50,24

258

0,07

0,05

0,05

15,77

Каша рисовая безмолочная масло раст.

200

3,11

10,43

37,39

260

0,04

0,02

0

7,35

Хлеб пшеничный/ржаной

Завтрак 5-11 класс
№19,2004

Салат из свежих огурцов

№ 505, 2004
№516,2004
№700,2004

Кнели из филе курицы
Макаронные изделия отвар: ые
Напиток из свежих ягод или фруктов

180
200

Хлеб пшеничный /ржаной

32/32

-

-

91

-

0,48

Обед 1-4 класс
Таб.24,1996

№171,2004

№534,2004
№692,2004

Нарезка из св. огурцов
Суп-пюре картофельный (на отваре) с
гренками

60

Хлеб пшеничный/ржаной

Завтрак ОВЗ 1-4 класс
Сбр. 2004
С62004

№63,2003

Фрикадельки из курицы

№685, 2004

Чай с сахаром

50

7,28

9,27

2,14

120,5

0,03

0,08

0,15

20,02

200

0,2

0,05

15,01

57

-

0,01

0,1

5,25

40

2,76

0,29

17,62

86

0,04

0,01

-

7,25

0,48

0,06

1,56

8,4

0,03

0,03

6

13,8

200

5,05

4,01

33,6

183,68

0,12

0,03

15,41

28,53

Капуста тушеная с мясом

200

13,06

29,2

17,43

491

0,07

0,11

99,22

108,7

Напиток кофейный без молока

200

0,8

0.4

20,36

81

0

0

0

0,40

30/40

2,76

0.29

17.62

86

0,04

0,01

-

7,25

1/75

4,93

4,54

50,24

258

0,07

0,05

0,05

15,77

250/10

5,98

11,92

42,51

303

0,08

0,18

1,31

129,51

11.12

2,57

144

0,01

0,10

0,18

24,02

Хлеб пшеничный/ржаной

.

Обед ОВЗ 1-4 класс

Таб.24.1996

№171,2004

№534,2004
№692,2004

Нарезка из св. огурцов
Суп-пюре картофельный (на отваре) с
гренками

Хлеб пшеничный/ржаной

60

завтрак ОВЗ 5-11 класс
Сбр. 2004

Гребешок с повидлом

С62004

Каша рисовая безмолочная масло раст.

№63,2003

Фрикадельки из курицы

60

8,74

№685, 2004

Чай с сахаром

200

0,2

0,05

15,01

57

-

0,01

0,1

5,25

32

2,76

0,29

17,62

86

0,04

0,01

-

7,25

Салат из свежих огурцов
Суп-пюре картофельный (на отваре) с
гренками

100

0,65

191

0,02

0,03

8,10

22,31

200

5,05

4,01

33,6

183,68

0,12

0,03

15,41

28,53

Капуста тушеная с мясом

200

13,06

29,2

17,43

491

0,07

0,11

99,22

108,7

Напиток кофейный без молока

200

0,8

0,4

20,36

81

0

0

0

0,40

30/40

2,76

0,29

17,62

86

0,04

0,01

-

7,25

Хлеб пшеничный/ржаной

обед ОВЗ 5-11 класс.
№19,2004
№171,2004

№534,2004
№692,2004

Хлеб пшеничный/ржаной

20,06

2,11

7 вариант

Завтрак 1-4 классы (платный)
,2004
/37,2004
685, 2004

5,64

53

0,02

0.02

4,83

0,29

66

0,05

15,01

57

0,03
-

0,29

17,62

86

Салат из свежей капусты

100

0,94

3,06

Яйцо

1шт.

Чай с сахаром

200

5,33
0,2

31,25

2,76

Хлеб пшеничный/ржаной

0,4

15,12

33,18

0,18

0

23,10

1,о:

0,01

0,1

5,25

0,8'

0,04

0,01

-

7,25

0,4

12,8
144,94

0.8-

Завтрак 5-11классы
№2, 2004

Бутерброд с джемом

30/30

3,24

0,32

46,96

202

0,04

0,02

0,06

№534,2004

Капуста тушёная с мясом

200\50

26,08

19,37

23,24

370

0,16

0,29

132,29

№81,2003

Кисель «Виталайт»

Хлеб пшеничный/ржаной

Обед
2004
№135,2004

2
0

200

0

0

19,20

75

0,88

1,04

62

32

2,76

0,29

17,62

86

0,04

0.01

-

7,25

0,4

60

0,87

5,06

5,22

69

0,01

0,02

4,06

28,82

0.8'

200

5,71

11,65

12,36

178

0,11

0,11

24,23

39,66

1,1'

5,45

317,5

0,07

0,18

0,07

55,36

1,8:

0,08

0.02

1-4 класс

Салат из свеклы отварной с маслом
растит

Суп из разных овощей

№ 506,2004

Суфле из курицы

90

№516, 2004

Макаронные изделия отварные

150

№700,2004

0

20,1
5,32

24,01

4,89

35,48
23,95

Напиток из брусники

200

Хлеб пшеничный/ржаной

30/40

2,76

0,29

17,62

33,46
4

13,42

4,94

7,79

32,6

-

-

210

91

0

29,61

0,97

-

0,48

0,07

-

-

86

0,04

0,01

-

7,25

0/

273
223

0
0.24

0,01

2,74

85,24

2,1

0,14

40

Завтрак ОВЗ 1-4 класс
№ 508 2004
№518,2004

Рыба припущенная с овощами

90

Картофель отварной с масл.раст.

200

№685, 2004

Чай с сахаром

200

0,2

0,05

15,01

57

-

0,01

0,1

5,25

0,8

Хлеб пшеничный/ржаной

46

5,52

0,58

35,24

172

0,08

0,02

-

14,5

0,1

60

0,87

5,06

5,22

69

0,01

0,02

4,06

28,82

0,8

200

5,71

11,65

12,36

178

0,11

0,11

24,23

39,66

1,1

Обед ОВЗ 1-4 класс
2004
№135,2004

№ 506,2004
№516, 2004
№700,2004

Салат из свеклы отварной с маслом
растит
Суп из разных овощей

0,07

55,36

Суфле из курицы

90

0,07

0.18

Макаронные изделия отварные

150

5,32

4,89

35,48

210

0.08

0,02

0

29,61

0,9'

200

-

-

23,95

91

-

-

-

0,48

0,0'

0,04

0,01

-

7,25

, Напиток из брусники
Хлеб пшеничный/ржаной

20,1

24,01

5,45

317,5

1,8

0,

30/40

2,76

0,29

17,62

86

90

33,46

13,42

4,94

273

0

0,01

2,74

23,93

02

0,24

0,14

40

20

1,5

Завтрак ОВЗ 5-11 класс
№ 508 2004

Рыба припущенная с овощами

№518,2004

Картофель отварной с масл.раст.

200

4

7.79

32,6

223

№685, 2004

Чай с сахаром и лимоном

200

0,2

0,05

15,01

57

-

0,01

0,1

5,25

0,1

Хлеб пшеничный/ржаной

32/32

2,76

0,29

17,62

86

0,04

0,01

-

7,25

31

250

1,45
5,71

8,43
11,65

8,70
12,36

115
178

0,02
0,11

0,03
0,11

6,77
24,23

48,03
39,66

250

26,08

19,37

23,24

370

0,16

0,29

132,29

144,94

0,01

0,1

5,25

0,1

0,02

-

14,5

0.

Обед ОВЗ 5-11 класс
2004
№135,2004

Салат из свеклы отварной с маслом
растит
Суп из разных овощей

№534,2004

Капуста тушеная с мясом

№685. 2004

Чай с сахаром
Хлеб пшеничный/ржаной

100

1/

200

0,2

0,05

15,01

57

-

46/50

5.52

0,58

35,24

172

0,08

1,
2

8 вариант

Завтрак 1-4 классы (платный)
Стр.246,200
4

Каша геркулесовая безмолочная масл.
раст

№685, 2004

Чай с сахаром

Хлеб пшеничный/ржаной

200/10

4,88

12,74

28,23

248

0,20

0,04

0

26,8

200

0,2

0,05

15,01

57

-

0,01

0,1

5,25

31,25

2,76

0,29

17,62

86

0,04

0,01

-

7,25

60

0,86

8,11

2,4

86,4

0,04

0,02

8,83

13,93

Завтрак 5-11 классы
№20,2004

Салат из свежих помидоров и огурцов

№506,2004

Суфле из филе цыпленка

№518,2004
№692,2004

100

22,24

26,67

6,05

352,7

0,07

0,2

0,07

61,51

Картофель отварной с масл.раст.

200

4

7,79

32,6

223

0,24

0,14

40

20

Напиток кофейный без молока

200

0,8

0,4

20,36

81

0

0

0

0,40

32/32

2,76

0,29

17,62

86

0,04

0,01

-

7,25

Хлеб пшеничный/ржаной

обед 1-4 класс
№20,2004
№138,2004

Салат из свежих помидоров и огурцов

№52, 2003

Котлета «Аленушкина загадка»

Суп картофельный с крупой, с рыбой

60

200
90

0,86

8,11

2,4

86,4

0,04

0,02

8,83

13,93

4,28

3,55

13,84

107,2

0,09

0,5

13,2

20,24

14,56

14,45

10,35

228,6

0,05

0,14

4,50

9,58

№516,2004

Макаронные изделия отварные

150г

5,32

4,89

35,48

210

0,08

0,02

0

29,61

№631,2004

Компот из ягод

200

0,33

0.08

28,28

107

0,01

0,01

6,15

15,65

30/40

2,76

0,29

17,62

86

0,04

0.01

-

7,25

3,09

8,57

19,52

170

0,04

0,02

0

9,2

0,20

0,04

Хлеб пшеничный/ржаной

завтрак ОВЗ 1-4 класс
№337, 2004
Стр.246,200
4

Яйцо отварное

40/20/30

Каша геркулесовая безмолочная масл.
раст

200/10

№685, 2004

Чай с сахаром
Хлеб пшеничный/ржаной

4,88

12,74

28,23

248

0

26,89

200

0,2

0,05

15,01

57

-

0,01

0,1

5,25

32/32

2,76

0,29

17,62

86

0,04

0,01

-

7,25

60

0,86

8,11

2,4

86,4

0,04

0,02

8,83

13,93

0,11

0,06

16,50

25,30

обед ОВЗ 1-4 класс
№20,2004
№138,2004

Салат из свежих помидоров и огурцов
Суп картофельный с крупой, с рыбой

200

5,35

4,44

17,43

134

№52, 2003

Котлета «Аленушкина загадка»

90

14,56

14,45

10,35

228,6

0,05

0,14

4,50

9,58

№516,2004

Макаронные изделия отварные

150г

6,38

5,87

42,58

253

0,10

0,03

-

35,53

200

0,33

0,08

28,28

107

0,01

0,01

6,15

15,65

30/40

2,76

0,29

17,62

86

0,04

0,01

-

7,25

1шт.

5,33

4,83

0,29

66

0,03

0,18

0

23,1

0,20

0,04

№631,2004

Компот из ягод
Хлеб пшеничный/ржаной

завтрак ОВЗ 5-11 класс
Яйцо вареное

№337,2004
Стр.246,200
4

Каша геркулесовая безмолочная масл.
раст

№685, 2004

Чай с сахаром
Хлеб пшеничный/ржаной

200/10

4,88

12,74

28,23

248

0

26,89

200

0,2

0,05

15,01

57

-

0,01

0,1

5,25

32/32

2,76

0,29

17,62

86

0,04

0,01

-

7,25

обед ОВЗ 5-11 класс
№20,2004
№138,2004

Салат из свежих помидоров и огурцов

№506,2004

Суфле из филе цыпленка

100

№518.2004

Картофель отварной с масл. раст.

№692,2004

Напиток кофейный без молока

Суп картофельный с крупой, с рыбой

Хлеб пшеничный/ржаной

100
250

1,43

5,35

13,52

4,44

4.0

17,43

22,24

26,67

200

4

200

0,8

40/56

2,76

144

134

1,07

0,03

0,11

0,06

16.50

14,72

23,32
25,30

6,05

352,7

0,07

0,2

0,07

7,79

32,6

223

0,24

0,14

40

20

0,4

20,36

81

0

0

0

0,40

0,29

17,62

86

0,04

0,01

-

7,25

(

61,51
1

\

9 вариант

Завтрак 1-4 классы(платный)
<6,
J4
^5,2004

Каша ячневая безмолоч. масл. расу.

200

4,44

10,57

35,43

257

0

0

0

3,8

0,

Чай с сахаром

200

0,2

0,1

15,1

58

0

0,01

0

0,13

0,

31,25

2,76

0,29

17,62

86

0,04

0,01

-

7,25

-

30/30

3,04

0,28

44,96

196

0,02

0,01

0,03

12,3

0

Хлеб пшеничный/ржаной

у

Завтрак

5-11 классы

№2, 2004

Бутерброд с повидлом

№398,204

Хлебцы рыбные паровые

100

19,33

15,87

19,10

295

0,02

0,02

2,8

12,98

0

Картофель отварной с масл.раст.

200

4

7,79

32,6

223

0,24

0,14

40

20

1

Напиток из свежих фруктов

200

0,18

0,18

34,39

134

0,01

0,01

7,49

7,86

1

34

2,76

0,29

17,62

86

0,04

0,01

-

7,25

№518,2004
№631,2004

Хлеб пшеничный/ржаной

Обед

1-4 класс

№16,2003

Салат «Бурячок»

60

0,78

9,06

3,60

99,60

0,01

0,02

5,06

20,19

№131,2004

Рассольник "Домашний"

200

1,96

6,26

12,23

114,6

0,1

0,06

21,06

33,97

№63,2003
Таб.4,
246,2004

Фрикадельки из филе цыпленка

90

14,55

18,53

4,28

241

0,06

0,15

0,30

40,04

Каша рассыпчатая перловая/пшеничная

150

4,67
0,03

4,88
4,33

33,26
0,04

199
39

0,06
0

0,04
0,01

0
0

30,65
11,67

№81,2003

Напиток "Виталайт»

200

0

0

8,64

34

0,4

0,47

27,9

0

20/26

2,76

0,29

17,62

86

0,04

0,01

-

7,25

Хлеб пшеничный/ржаной

с
с

(

завтрак ОВЗ 1-4 класс
№2, 2004

Бутерброд с повидлом

30/30

3,04

0,28

44,96

196

0,02

0,01

0,03

12,3

(

№451,2004

Котлета мясная с соусом

№518,2004
№685,2004

90/50

12,96

12,89

16,18

232

0,04

0,09

2,43

33,27

0

Картофель отварной с масл.раст.

200

4

7,79

32,6

223

0,24

0,14

40

20

1

Чай с сахаром

200

0,2

0,1

15,1

58

0

0,01

0

0,13

Хлеб

20

2,76

0,29

17,62

86

0,04

0,01

-

7,25

Салат «Бурячок»

60

0,78

9,06

3,60

99,60

0,01

0,02

5,06

20,19

Рассольник "Домашний"

200

1,96

6,26

12,23

114,6

0,1

0,06

21,06

33,97

Фрикадельки из филе цыпленка

90

14,55

18,53

4,28

241

0,06

0,15

0,30

40,04

Каша рассыпчатая перловая/пшеничная

150

4,67
0,03

4,88
4,33

33,26
0,04

199
39

0,06
0

0,04
0,01

0
0

30,65
11,67

Налиток "Виталайт»

200

0

0

8,64

34

0,4

0,47

27,9

0

30/40

2,76

0,29

17,62

86

0,04

0,01

-

7,25

1

Обед ОВЗ 1-4 класс
№16,2003
№131,2004

№63,2003
Таб.4,
246,2004

№81,2003

*

Хлеб пшеничный/ржаной

Завтрак ОВЗ 5-11 класс
№2, 2004

Бутерброд с джемом

30/30

3,24

0,32

46,96

202

0,04

0,02

0,06

12,8

№451,2004

Котлета мясная с соусом

90/50

12,96

12,89

16,18

232

0,04

0,09

2,43

33,27

№518,2004
№685,2004

Картофель отварной с масл.раст.

200

4

7,79

32,6

223

0,24

0,14

40

20

Чай с сахаром

200

0,2

0,1

15,1

58

0

0,01

0

0,13

Хлеб

20

2,76

0,29

17,62

86

0,04

0,01

-

7,25

Обед ОВЗ 5-11 класс
№16,2003

Салат «Бурячок»

60

0,78

9,06

3,60

99,60

0,01

0,02

5,06

20,19

№131,2004

Рассольник "Домашний"

250

2,45

7,83

15,29

143,3

0,12

0,07

26,32

42,46

№398,204

Хлебцы рыбные паравые

100

19,33

15,87

19,10

295

0,02

0,02

2,8

12,98

200

4

7,79

32,6

223

0,24

0,14

40

20

0,01

0,01

0,08

0,02

№518,2004
№631,2004

Картофель отварной с масл.раст.
Напиток из свежих фруктов

Хлеб пшеничный/ржаной
10 вариант

200

40/56

0,18
5,52

0,18
0,58

34,39
35,24

134
172

7,49

-

7,86

14,5

1

Завтрак 1-4 классы (платный)
№516,2004
№685.2004

Макаронные отварные с масл. раст.

Чай с сахаром

150г

5,32

4,815

31,2

193,5

0,08

0,06

0,04

33,2

200/15

0,2

0,1

15,1

58

0

0,01

0

0,13

30

2,76

0,29

17,62

86

0,04

0,01

-

7,25

Салат «Здоровье»

100

1,26

10,08

8,4

128

0,04

0,04

28,20

41,24

Запеканка из печени

100

12,5

17,29

11,58

264

0,18

1,15

18,53

23,88

180

6,38

5,87

42,58

253

0,10

0,03

0

35,53

200/15

0,2

0,1

15,1

58

0

0,01

0

0,13

30/40

2.76

0,29

17,62

86

0,04

0,01

-

7,25

Хлеб пшеничный

Завтраки 5-11 классы
№7, 2003

482/2004
№516,2004

Макаронные изделия отварные

№685,2004

Чай с сахаром
Хлеб пшеничный/ржаной

обед 1 -4 класс
№ 7,2003

Салат «Здоровье»

60

0,76

6,05

5,04

76

0,02

0,02

16,92

24,74

№139,2004

Суп картофельный с горохом,

200

5,4

4,74

22,62

145

0,07

0,05

11,5

19,32

Жаркое по-домашнему

200

13

33,27

31,41

589

0,22

0,14

41,87

26,76

Компот из ягод

200

0,33

0,08

28,28

107

0,01

0,01

6,15

15,65

30/34

2,76

0,29

17,62

86

0,04

0,01

-

7,25

Салат «Здоровье»

100

1,26

10,08

8,4

128

0,04

0,04

28,20

41,24

Запеканка из печени

100

12,5

17,29

11,58

264

0,18

1,15

18,53

23,88

Макаронные изделия отварные

150г

5,32

4,815

31,2

193,5

0,08

0,06

0,04

33,2

Чай с сахаром

200/

0,2

0,1

15,1

58

0

0,01

0

0,13

30/40

2.76

0,29

17,62

86

0,04

0,01

-

7,25

№436,2004
№631.2004

Хлеб пшеничный/ржаной

завтрак ОВЗ 1-4 класс
№7, 2003
482/2004
№516,2004
№685,2004

Хлеб пшеничный/ржаной

t

обед ОВЗ 1-4 класс

43,2004

Салат из свежей капусты

60

0,56

1,84

3,38

31,8

0,01

0,01

9,07

19,01

№139,2004

Суп картофельный с горохом

200

5,4

4,74

22,62

145

0,07

0,05

11,5

19,32

Жаркое по-домашнему

200

13

33,27

31.41

589

0,22

0,14

41,87

26,76

Компот из ягод

200

0,33

0,08

28,28

107

0,01

0,01

6,15

15,65

40/30

2,76

0,29

17,62

86

0,04

0,01

-

7,25

Салат «Здоровье»

100

1,26

10,08

8,4

128

0,04

0,04

28,20

41,24

Запеканка из печени

100

12,5

17,29

11,58

264

0,18

1,15

18,53

23,88

№436,2004

№631,2004

Хлеб пшеничный/ржаной

завтрак ОВЗ 5-11 класс
№7, 2003

482/2004
№516,2004

Макаронные изделия отварные

180

6,38

5,87

42,58

253

0,10

0,03

0

35,53

№685,2004

Чай с сахаром

200/

0,2

0,1

15,1

58

0

0,01

0

0,13

30/40

2,76

0,29

17,62

86

0,04

0,01

-

7,25

43,2004

Салат из свежей капусты

60

0,56

1,84

3,38

31,8

0,01

0,01

9,07

19,01

№139,2004

Суп картофельный с горохом

200

5,4

4,74

22,62

145

0,07

0,05

11,5

19,32

Жаркое по-домашнему

200

13

33,27

31,41

589

0,22

0,14

41,87

26,76

Хлеб пшеничный/ржаной

обед ОВЗ 5-11 класс

№436,2004

Компот из ягод

200

0,33

0,08

28,28

107

0,01

0,01

6,15

15,65

40/30

2,76

0,29

17,62

86

0,04

0,01

-

7,25

J04

\
Хлеб пшеничный/ржаной

ИТОГО

При разработке ТТК использовались сборники рецептур:
1 .Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, г.
Москва, 1996

2. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
обслуживающих учащихся образовательных учреждений

Свердловской области. Г. Екатеринбург. 2003г.

3. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при
общеобразовательных школах. Под редакцией В. Т. Лапшиной 2004г.

(